Pazı Yemeği Nasıl Yapılır? Pazı Yemeği Tarifi?
Pazı yemeği, doğanın bize sunduğu sağlıklı ve lezzetli sebzelerden biridir. Pazı, büyük ve renkli yapraklarıyla tanınan bir bitki olup, sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Zengin besin içeriğiyle öne çıkan pazı, A, C ve K vitaminleri ile demir, kalsiyum ve lif gibi önemli mineralleri içerir. Bu sebzeyi yemek olarak hazırlamak ise lezzetli ve sağlıklı bir öğün sunmanın harika bir yoludur.
Pazı yemeği, pazı yapraklarının tencerede doğal aromalarıyla buluştuğu bir lezzet şölenidir. Soğan, sarımsak, domates gibi temel malzemeler ve baharatlarla birlikte pişirilen pazılar, zeytinyağının tadını da içine çeker. Yavaş yavaş pişirilen pazılar, dokularını korurken besin değerlerini de muhafaza eder. Pazı yemeği, hem göz alıcı renkleri hem de hafif ve hoş bir tada sahip olmasıyla sofraları süsler. Bu sağlıklı sebze yemeği, besleyici özellikleriyle dikkat çekerken aynı zamanda lezzet arayanların da beğenisini kazanır.
Malzemeler:
- 1 demet pazı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates (rendelenmiş veya küp şeklinde doğranmış)
- 1 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pazıyı yıkayın ve yapraklarını saplarından ayırın. Yaprakları iri parçalara kesin, sapları ise küçük doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı soyun, ardından ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Karışımı biraz kavurun.
- Doğranmış pazı saplarını tencereye ekleyin ve karıştırın. Su veya sebze suyunu da ekleyin.
- Pazı yapraklarını tencereye ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pazılar yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Pişen pazı yemeğini ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce yemeği biraz dinlendirin ve oda sıcaklığında servis edin.
Pazı yemeği genellikle pilav veya ekmekle birlikte servis edilir. Bu sağlıklı ve lezzetli yemek, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Şimdi mutfağa gidin ve bu basit tarifle nefis bir pazı yemeği hazırlayın.
