Nohut Yemeği Nasıl Yapılır? Nohut Yemeği Tarifi?
Türk mutfağı, zengin bir kültürel mirasa sahip olan ve birçok lezzetli yemeği bünyesinde barındıran bir mutfaktır. Binlerce yıllık tarihi ve çeşitli coğrafi bölgelerin etkisiyle şekillenen Türk mutfağı, farklı tatları ve yöresel özellikleriyle dünya genelinde tanınmış bir mutfak haline gelmiştir. Bu mutfakta kullanılan malzemelerin tazeliği, doğallığı ve lezzeti, Türk yemeklerini özel kılan unsurlardan biridir.
Nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak ön plana çıkar. Bu besleyici ve doyurucu yemek, nohutun özenle hazırlanan soslarla birleştiği lezzetli bir kombinasyon sunar. Nohut yemeği, hem geleneksel sofralarda hem de modern mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tariftir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 3 su bardağı su veya tavuk suyu
- İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha kavurun.
- Salçalar kavrulduktan sonra haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. Nohutları karıştırarak salçalarla iyice harmanlayın.
- Tuz, karabiber, toz şeker, kimyon ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Karışımı karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Nohutlar yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Arada karıştırmayı unutmayın ve suyu gerektiğinde ekleyin.
- Nohutlar yumuşadıktan sonra ocağı kapatın ve yemeği 10 dakika dinlendirin.
- Nohut yemeğini servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya limon dilimleri ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Nohut yemeği, genellikle pilav veya ekmekle birlikte servis edilir.
