Kıymalı Karnabahar Yemeği Nasıl Yapılır? Kıymalı Karnabahar Tarifi?
Kıymalı karnabahar yemeği, sağlıklı ve besleyici bir sebze olan karnabaharın doyurucu bir kıyma harcıyla buluştuğu nefis bir lezzettir. Bu yemek, mutfaklarda sebzelerin önemini vurgulayan bir örnektir. Karnabaharın hafif ve çıtır dokusu, kıyma ile birleştiğinde yoğun bir lezzet patlaması yaratır. İçindeki kıyma, soğan ve baharatların aromatik dokunuşuyla birlikte her bir ısırıkta damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kıymalı karnabahar yemeği, sağlıklı bir öğün alternatifi olmasının yanı sıra, sunumuyla da göz dolduran bir yemektir. Sebzelerin besin değeri ve kıymanın protein içeriği bir araya gelerek doyurucu ve dengeli bir yemek sunar.
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (zevkinize göre)
- 1 su bardağı sıcak su
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- İlk adım olarak karnabaharı temizleyin ve çiçeklerine ayırın. Daha sonra tuzlu suda 5-10 dakika bekletin.
- Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Beklettiğiniz karnabaharları tencereye ekleyin ve 5-7 dakika kadar haşlayın. Karnabaharlar hafif yumuşamalı, ancak tamamen ezilmeden pişmeli. Ardından süzün ve kenara alın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış veya rendelenmiş soğanı ekleyin ve karamelize olana kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kahverengi olana kadar kavurun.
- Sarımsakları ezerek ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı). Salça, toz biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak kıyma ile birlikte pişirin.
- Pişen kıyma harcına haşlanmış karnabaharları ekleyin. Karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
- Sıcak suyu tencereye ekleyin. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Karnabaharlar yumuşayıp, tüm lezzetleri çekene kadar pişirin.
- Pişen kıymalı karnabaharı ocaktan alın ve üzerini taze maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Bu lezzetli kıymalı karnabahar yemeği, yanında pilav veya ekmekle servis edilebilir. Afiyet olsun!
