Güveç Yemeği Nasıl Yapılır? Fırında Güveç Nasıl yapılır?
Türk mutfağının en sevilen ve tanınmış yemeklerinden biri olan güveç yemeği, kendine özgü aroması ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir şölen sunar. Güveç yemeği, özellikle et veya sebzelerin bir arada pişirildiği, sulu ve lezzetli bir yemektir. İsmi, genellikle güveç adı verilen çömlek kaplarında pişirilmesinden gelmektedir.
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı et (tavuk, kuzu veya dana eti tercih edebilirsiniz)
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Öncelikle eti kuşbaşı doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kızartın. Etler renk alıp suyunu saldığında ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın, domatesleri küp şeklinde doğrayın, yeşil biberleri de ince ince kesin. Havuçları halka şeklinde dilimleyin, patatesleri ise küp şeklinde doğrayın.
- Büyük bir güveç veya tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. İçerisine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanlara salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından doğranmış domatesleri, yeşil biberleri ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurarak malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- Tencereye kızarttığınız etleri, havuçları ve patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.
- Yarım su bardağı su veya et suyunu güvece ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Arada karıştırarak suyunu kontrol edebilirsiniz. Eğer su azaldıysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Güveç yemeği piştikten sonra üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Güveç yemeği sıcak olarak servis edilir ve yanında pilav veya ekmek ile afiyetle yenir.
