Kremalı Mantar Nasıl Yapılır? Mantar Sosu Tarifi?
Mantar sosu, yemeklere zengin bir aroma katmak için kullanılan lezzetli bir sos çeşididir. Mantarların yoğun tadı ve dokusu, bu sosu özel kılar. Mantar sosu, mantarların doğal aromalarını yakalayarak yemeklere zenginlik ve derinlik katar. Hem pratik hem de lezzetli olan bu sos, et yemekleri, makarnalar, pilavlar ve sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. İşte, enfes bir mantar sosu tarifi!
Mantar sosu, mantarların yoğun ve zengin aromasını yakalayarak yemeklere lezzet katan harika bir sos çeşididir. İşte size basit bir mantar sosu tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram mantar (isteğe bağlı olarak çeşitli mantarlar kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Taze maydanoz (isteğe bağlı olarak doğranmış)
Yapılışı:
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Eğer mantarları çok büyükse, isteğe bağlı olarak daha küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz.
- Bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Soğanlar pembeleştikten sonra ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
- Mantar dilimlerini tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin. Mantarlar suyunu saldıktan sonra suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
- Mantarlar suyunu çektikten sonra unu ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte kavurun. Unun kokusu çıkıp hafifçe kahverengileşene kadar karıştırarak pişirin.
- Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu pürüzsüz hale gelene kadar pişirin.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak sosu biraz daha pişirin ve kıvamını ayarlayın. Sosun kıvamı sizin tercihinize bağlı olarak daha koyu veya daha sulu olabilir.
- Sos kıvamını aldıktan sonra ocağı kapatın. İsteğe bağlı olarak doğranmış taze maydanozu sosun üzerine serpebilirsiniz.
Mantar sosu, genellikle et yemeklerinin yanında servis edilir, ancak makarna, pilav veya sebzelerle de harika bir şekilde uyum sağlar. Afiyet olsun!
