Köri Sosu Tarifi? Köri Sosu İçindekiler? Köri Sosu Tarifi Kremasız?
Köri sosu, Hint mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Baharatlarla zenginleştirilmiş, kremsi ve hafif acı bir tat sunan bu sos, yemeklere eşsiz bir aroma katmak için idealdir. Soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan köri sosu, tavuk, sebze veya deniz ürünleriyle birleştiğinde damakları şenlendirir. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu sos, lezzetli bir Hint yemeği deneyimi sunmak isteyenler için harika bir seçenektir.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı şeker
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak tavuk, sebze veya deniz ürünleri (kızartılmış veya haşlanmış)
Yapılışı:
- Geniş bir tavada tereyağını veya bitkisel yağı eritin. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte hafifçe kavurun, yumuşayana kadar karıştırın.
- Tavaya köri tozunu, kimyonu, zerdeçalı ve isteğe bağlı olarak acı kırmızı biberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak kokularının açığa çıkmasını sağlayın.
- Hindistan cevizi sütünü tavaya ekleyin ve karıştırın. Ardından domates salçasını ve şekeri ekleyin. Tuz ve karabiberi isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz.
- Sosu kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak kaynamasını sağlayın. Bu süre içinde sosun kıvamı kalınlaşacak ve lezzeti daha da gelişecektir.
- Sosu isteğe bağlı olarak blender veya mutfak robotuyla pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz. Ancak bu adımı atlayarak da kullanabilirsiniz.
- Sosu kızartılmış veya haşlanmış tavuk, sebze veya deniz ürünleriyle servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak pilav veya makarna gibi yanında servis yapabileceğiniz başka bir yiyecekle birlikte sunabilirsiniz.
Bu köri sosu tarifi, evde kolayca yapabileceğiniz ve çeşitli yemeklere lezzet katabileceğiniz bir seçenektir.
