Balık Sosu Tarifi? Izgara Balık Sosu? Balık Sosu Nasıl Yapılır?
Balık sosu tarifi, deniz ürünleriyle yapılan yemeklerde lezzeti tamamlayan harika bir tamamlayıcıdır. Bu özel sos, tereyağı veya zeytinyağı ile kavrulmuş aromatik sebzelerin, balık suyu, süt veya krema ile birleşerek muhteşem bir kıvama ve tatlı bir lezzete dönüştüğü bir tariftir. Mayonez ve rendelenmiş parmesan peyniri ise sosun zenginliğini artırırken, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak limon suyuyla dengeli bir tat sağlanır. Balık sosu, balıklarınızı daha da özel hale getirmek ve damakları şenlendirmek için mükemmel bir seçenektir.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kereviz sapı (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı balık suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
- Taze doğranmış dereotu (süsleme için)
Yapılışı:
- Bir tavada tereyağını veya zeytinyağını orta ateşte eritin. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından sarımsak, rendelenmiş havuç ve kereviz sapını ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sebzeler pişerken, başka bir tencerede unu orta ateşte hafifçe kavurun. Un hafifçe kahverengi bir renk alana kadar karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
- Kavrulmuş unun üzerine balık suyunu ve sütü veya kremayı ekleyin. Sürekli karıştırarak, sosu kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 5 dakika kadar daha karıştırarak pişirin. Sos kıvam almalıdır.
- Sosun içine mayonezi ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Karıştırarak eriyene kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin ve damak zevkinize göre tatlandırın. İsterseniz limon suyuyla da lezzetlendirebilirsiniz.
- Sosunuz hazır olduğunda balığınızı bu sosla servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak sosu blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Servis yaparken, balığınızı tabağa alın ve üzerine hazırladığınız sosu dökün. Taze doğranmış dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Bu balık sosu tarifi, çeşitli balık türleriyle mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
