Fırında Patlıcan Kaç Derecede Közlenir? Fırında Patlıcan Közleme?
Fırında patlıcan kaç derecede közlenir? fırında patlıcan közleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Közlenmiş patlıcan, yemeklere eşsiz bir tat ve aroma katarken, çeşitli mezelerde ve salatalarda da sıklıkla kullanılır. Bu yazımızda, fırında patlıcan közleme yöntemini adım adım anlatacağız ve püf noktalarını paylaşacağız. Ayrıca, fırında patlıcan kaç derecede közlenir sorusunun yanıtını da bulacaksınız. Peki Fırında patlıcan kaç derecede közlenir?
Malzemeler:
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
Patlıcanların Hazırlanması:
- Patlıcanların kabuklarını soyun ve uzunlamasına dilimleyin. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık olarak 1 cm olmalıdır.
- Dilimlenmiş patlıcanları bir kaba alın ve üzerine tuz serpin. Tuz, patlıcanların fazla suyunu salmasına yardımcı olacaktır. Yaklaşık 15 dakika beklettikten sonra, patlıcan dilimlerini kağıt havlu ile hafifçe bastırarak suyunu alın.
Fırının Isı Ayarı:
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Patlıcanları közlemek için en uygun sıcaklık 200 derecedir.
- Patlıcanların Közlenmesi:
- Közleme tepsisini yağlayın ve patlıcan dilimlerini tek sıra halinde tepsinin üzerine yerleştirin.
- Fırına tepsininizi yerleştirin ve patlıcanları 15-20 dakika kadar közlemeye bırakın.
- Ara ara patlıcanların durumunu kontrol edin. Patlıcanların üzeri hafifçe kararmaya başladığında, bir spatula yardımıyla patlıcanları çevirin ve diğer tarafını da közleyin.
- Toplamda yaklaşık 30-40 dakika kadar közlenene kadar fırında tutun. Patlıcanların kabuklarının tamamen siyahlaşmış olması gerekmektedir.
Közlenen Patlıcanların Soğutulması
Fırından çıkardığınız közlenmiş patlıcanları bir tepsiye alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Patlıcanlar soğuduktan sonra, siyahlaşmış kabuklarını elinizle ya da bir bıçak yardımıyla soyun. Kabuklarını soyduktan sonra, patlıcanları istediğiniz şekilde doğrayabilir veya kullanabilirsiniz.
