Üzüm Nasıl Kurutulur? Evde Üzüm Kurutma?
Üzüm nasıl kurutulur? insanlık tarihi boyunca en sağlıklı meyvelerden biri olarak bilinen üzüm hem yaş hem de kuru haliyle şifa dolu bir besindir. Bu sebeple her mevsim tüketmek isteyenler “üzüm nasıl kurutulur?” sorusuna cevap aramaktadır. Paketlenmiş ve hazır şekilde satın almak yerine üzümü evde kendisi kurutmak isteyenler için farklı seçenekler bulunmaktadır.
Evde Üzüm Kurutma Yöntemleri
Yüksek lif ve demir oranlarına sahip olan üzüm kurutulduğunda da oldukça yüksek bir kalsiyum değerine sahip olmaktadır. Üzüm kurutmak için farklı seçenekler vardır.
Güneşte Üzüm Kurutma
Güneşte üzüm kurutma yöntemi için ilk yapılması gereken, üzümü saplarından ayırarak bol su ile yıkamak olmalıdır. Temizliğin ardından her bir tanesi birbirinden ayrı olacak biçimde tepsiye yerleştirilir. Tepsi doğrudan güneş gören bir alana koyulur. Bu noktada tepsinin üzerini ince bir bez veya tülle örtmek, sinek, böcek ya da tozdan koruyacaktır.
Güneşe koyulan üzümler arada bir çevrilerek 3 gün gibi bir bekleme süresinde kurumuş olur.
Fırında Üzüm Kurutma
Üzüm kurutma yöntemlerinden biri de fırında üzüm kurutmadır. Bu yöntemde öncelikle saplarından ayrılarak su ile temizlenen üzümler yağlı bir kağıt serilen fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde dizilir. Başta 100 derecede ısıtılan fırın 15 dakika boş çalıştırılır ve sonrasında 60 dereceye getirilir. Üzerinde üzümler dizili olan fırın tepsisi fırına yerleştirilir. Buradaki önemli nokta ise fırın kapağının hafif aralık kalmasıdır. Bu şekilde hava dolaşımı olacaktır. Bu yöntemle üzümlerin kurutulma zamanı fırından fırına göre değişkenlik gösterse de genellikle 4 saat civarıdır.
İster güneşte ister fırında kurutulan üzümler, cam kavanoz, buzdolabı poşeti veya kapaklı bir kapta, nemsiz bir ortamda uzun süre sağlıklı bir şekilde saklanabilmektedir.
