Gül Tatlısı Nasıl Yapılır? Gül Tatlısı Nasıl Yapılır İrmikli?
Gül tatlısı, Türk mutfağında yaygın olarak yapılan ve oldukça sevilen bir tatlıdır. Gül tatlısı nasıl yapılır? İrmik, un, şeker, süt ve sıvı yağ gibi malzemelerin karıştırılmasıyla yapılan bir hamur, gül şeklinde hazırlanarak fırında pişirilir. Pişirildikten sonra üzerine şerbet dökülerek tatlandırılır. Görüntüsüyle de oldukça göz alıcı bir tatlı olan irmikli gül tatlısı, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilir. Ayrıca
Gül tatlısı malzemeleri:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 125 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta
- Yarım limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
Şerbeti için;
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
Tam ölçülü Gül Tatlısı
Tam ölçülü gül tatlısı yapımı için Öncelikle irmik, un, şeker, vanilya ve kabartma tozunu bir kabın içinde karıştırın. Ayrı bir kapta sıvı yağ, süt, yumurta ve yarım limon suyunu çırpın.
Sıvı karışımı, kuru karışıma yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız karışımı, krema kıvamına gelene kadar pişirin. Pişirdiğiniz karışımı bir süre soğumaya bırakın.
Tatlı hamurundan, küçük parçalar kopartarak avucunuzda yuvarlayın ve gül şekli verin. Gül şeklindeki hamurları, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, hafif pembeleşene kadar pişirin.
Şerbeti için, su ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın. Kaynayan şerbete yarım limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın. Fırından çıkardığınız tatlıların üzerine sıcak şerbeti dökün.
Gül Tatlısı Püf Noktaları
Kıyır kıyır gül tatlısı elde etmek için hamurun kıvamı önemlidir. Hamurun kıvamı kremamsı ve pürüzsüz olmalıdır. Eğer hamur kıvamı sert veya kırılgan olursa, şekil verirken dağılabilir veya pişirirken kuruyup sertleşebilir. Bu nedenle, hamuru karıştırırken sütü yavaş yavaş ilave edin ve karıştırırken topaklanmamasına dikkat edin.
