Kaç Çeşit Buğday Vardır? En Verimli Buğday Çeşitleri?
Buğday dünya üzerinde en fazla tüketilen tahıl gruplarından ikincisidir. Kendine karasal alanda yetişme fırsatı bulan buğday, besin olmasının yanında farklı alanlarda da kullanılır. Yem sanayisinde de kullanılan buğday, özellikle çiftlik hayvanları için yem madde olarak yetiştirilir. Kabuğu ayrılarak da öğütülen buğday, kendine tüm dünyada yer bulmuş görünüyor. Peki, kaç çeşit buğday vardır? Dünyada ve ülkemizde geniş alan tutan buğdayın kaç çeşit olduğunu araştırıyorsanız, sizleri çok bekletmeden yazımıza alalım. İşte dünyada ve ülkemizde kaç çeşit buğdayın bulunduğu…
Dünyada ve Ülkemizde Kaç Çeşit Buğday Bulunur?
Gernik buğdayından tutunda yabani keçi çimi buğdayına kadar dünya üzerinden yaklaşık olarak 5000 çeşit buğday bulunuyor. Bunların çoğu ekmek yapımında ve hayvan yemi sanayisinde kullanıyor. Farklı olarak ise nişasta üretiminde de buğdayın yeri bir hayli önemli.
Bu nedenle de karasal alanlardan kendini yetiştirebilen buğday, çok az su ve sıcak iklime ihtiyaç duyar. Bundan dolayı da dünyada kendine özellikle Orta Doğu ve Akdeniz’de buğday yetişme alanı bulunuyor. Peki, ülkemizde kaç çeşit buğday bulunur?
Ülkemizde Kaç Çeşit Buğday Bulunur?
Dünyada olduğu gibi ülkemizde de buğday çeşitleri bulunuyor. En çok buğday “Türkiye’nin buğday ambarı” olarak bilinen İç Anadolu Bölgesinde yetiştiriliyor. Ülkemizde farklı çeşitleri bulunan buğday, özellikle son 50 yıldır ekmek yapımında kullanılıyor. Ülkemizde 20 çeşit buğday türüne (yabani) ve 400’den fazla buğday çeşidi bulunuyor. İşte ülkemizde sıklıkla yetiştirilen ve tüketilen 2 buğday çeşidi…
Ekmeklik Buğdaylar: Yazlık ve kışlık ekilen ekmeklik buğdaylar, un yapımında kullanılırlar. Beyaz veya sarı renklidirler.
Makarnalık Buğdaylar: Çok fazla tanesi bulunan makarnalık buğdaylar, buğdayların irmik alımında kullanılır. Özellikle Trakya ve Güney Anadolu bölgesinde yetişir.
