Lokanta Usulü Tavuk Çorbası? Tavuk Çorbası Püf Noktası?
Tavuk birçok kişi tarafından oldukça sevilen bir yiyecektir. Tabii ki ülkemizde neredeyse her gıdanın çorbası olduğu gibi tavuğunda çorbası bulunmaktadır. Lezzetli, sağlıklı ve enfes tadıyla büyüleneceğiniz tavuk çorbasını yapmayı hiç denediniz mi? Lokantada içtiğiniz tavuk çorbasını sizde evlerinizde en lezzetli haliyle yapabilir ve neredeyse her hafta tavuk çorbanızı sofralarınıza misafir edebilirsiniz.
Peki, tavuk çorbası nasıl yapılır? İşte tavuk çorbasının nasıl yapıldığı…
Tavuk Çorbasının Tarifi
Lokanta usulü tavuk çorbasının tarifine geçmeden önce gerekli olan malzemeleri sayalım.
- 2 adet önceden haşlamış olduğunuz tavuk budu
- 3 çorba kaşığı şehriye
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 1,5 çorba kaşığı un
- 1 tane yumurta sarısı
- ½ limon suyu
- 8 bardak su (Tavuğun kendi suyunu da kullanabilirsiniz.)
- Baharatlar (Tuz, karabiber, pul biber)
Tavuk Çorbasının Yapılışı
Tavuk çorbası için gerekli malzemelerden sonra artık tavuk çorbasının yapılışına geçebiliriz. İşte tavuk çorbasının yapılışı…
- Öncesinden tavuk butlarını güzelce suda haşlayın. Diriliğinin gitmesi ve lezzetli olması için tavukların iyi haşlanması önemlidir.
- Tavuklar bir yandan haşlanırken, bir yandan da terbiyesini hazırlayın. Bir kaba yoğurt, yumurta sarısı ve unu alın. Bütün malzemeleri güzelce çırpın.
- Terbiyesi için malzemelerin içerisine ½ bardak su ekleyin ve bütün malzemeleri çırpmaya devam edin.
- Tavuğunuz haşlanırken kaynamış olan suyundan 2 veya 3 kepçe kadar alın ve hazırladığınız terbiyenin içerisine ekleyin. Terbiyenizi tekrar tekrar karıştırın.
- Terbiyesini hazırladıktan sonra derin ve geniş bir tencereye sıvıyağını ilave ettikten sonra şehriyesini de ekleyin. Şehriyelerin rengi dönene kadar güzelce kavurun.
- Ardından suyunu ekleyerek karıştırın.
- Didiklediğiniz ya da parçaladığınız tavukları da ekleyin ve bütün malzemeleri karıştırın.
- Tencereye terbiyesini de ekleyerek güzelce karıştırın.
- Son olarak limon suyunu ve baharatları da içine ekleyerek, çorbanın kıvam almasını bekleyin ve ocağı kapatın. Afiyet olsun.
