Beyran Çorbası Nasıl Yapılır? Evde Beyran Nasıl Yapılır?
Beyran çorbası Gaziantep yöresinde sevilerek tüketilen bir çorbadır. Özellikle Gaziantep’te sevilerek tüketilen beyran çorbası, diğer illerde de sevilerek içiliyor. Etli bir çorba olan beyran çorbasını lokantalarda içmekten sıkıldıysanız, artık evinizde kolayca yapabilirsiniz. Peki, beyran çorbası nasıl yapılır?
Beyran çorbası için gerekli olan malzemeleri, nasıl yapıldığı ve yapılırken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını sizler için bu yazımızda derledik. İşte beyran çorbasının tarifi…
Beyran Çorbasının Tarifi
Beyran çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 kg kuzu eti (Kemikli olmalı) (gerdan veya incik)
- 2 litre su
- 1 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 diş sarımsak
- Baharatlar (karabiber, pul biber)
Beyran Çorbasının Yapılışı
Beyran çorbası için gerekli olan malzemeleri tamamladıysanız, hemen beyran çorbasını yapmaya başlayalım. Ancak başlamadan önce belirtmeliyiz ki beyran çorbası zor değil ama zaman alıcı bir çorbadır. Bundan dolayı geniş bir zamanınızda beyran çorbasını yaparsanız daha lezzetli olacaktır. İşte beyran çorbasının yapılışı…
- Öncelikle kuzu etini haşlamanız gerekmektedir. Geniş bir tencereye kuzu etinizi ve suyunuzu ekleyin. Ardından orta kısık ateşte etinizi haşlamaya bırakın.
- Eğer lezzetli bir beyran çorbası yapmak istiyorsanız etinizi en az 3 saat, tercihen ise 6 ila 8 saat arasında haşlamanızda fayda var. Güzel, lezzetli bir beyran çorbası için kesinlikle etin uzun süre haşlanması önemlidir.
- Etiniz haşlanırken, tencerenizin üzerinde köpükler oluşacaktır. Köpükleri alarak et suyunuzun temiz kalmasını sağlayın.
- Diğer taraftan pirincinizin üzerine sıcak su koyun ve ortalama 15 dakika bekletin. Ardından pirincinize su ve 1,5 su bardağı su ekleyin ve pişmeye bırakın. Pirinciniz suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın.
- Etler piştikten sonra etleri didikleyin. Et suyunuzu ise tencere de bırakın ve üzerine bir miktar tuz ekleyin.
- Servis sırasında da didiklediğiniz etlerinizi ve pirincinizi bir kaseye koyun. Ardından et suyuyla döverek açtığınız sarımsakları ekleyin. En son olarak da et suyunuzu kasenize koyun. Afiyet olsun.
