Krem Peynir Nasıl Yapılır? Sütten Krem Peynir Yapımı?
Krem peynir, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olarak karşımıza çıkmaktadır. Krem peyniri evde elde etmek oldukça zahmetlidir. Krem peynir yapmadan önce, mutlaka güvenilir bir sütçüden, süt temin etmeniz oldukça önemlidir. Bu husus krem peynirinizin sağlıklı olması için oldukça önemlidir. Krem peynir yapımı sırasında; 2 litre süt, 1 adet limonun suyu, 1 çorba kaşığı tereyağı ve son olaraktan 1 tatlı kaşığı tuz kullanmalısınız.
- Öncelikle sütünüzü, derin bir tencereye aktarınız. Daha sonrasında ise sütünüzü iyice kaynatınız. İyice kaynamış olan sütünüzün içerisine, bir adet limonun suyunu koyunuz. Hemen ardından ocağın altını kapatınız ve limonlu sütünüzü, kıvam alana kadar iyice karıştırınız. Sütün pıhtılaşmasını engellemek için ara sıra karıştırmayı bırakmalısınız. Fakat sütünüzün sıcaklığı, tereyağınızı eritecek kadar sıcak kalmalıdır. Daha sonrasında peynirinizin suyunu iyice süzmelisiniz. Süzmüş olduğunuz peynirleri, rondo yardımı ile karıştırınız. Hemen ardından içerisine, tereyağını ve tuzunu ilave ederek tekrardan rondo ile püre haline gelene kadar çırpılmasına devam etmelisiniz. Daha sonrasında ise, rondodan çıkardıktan sonra kıvam almış şekilde görmeniz muhtemeldir. Krem peyniriniz için derin bir kap ayarlamalısınız. Ayarlamış olduğunuz bu kabın içerisine, rondodan geçirmiş olduğunuz krem peynirinizi ilave ederek, kapağını kapatınız. Bayatlama veyahut deformasyona uğramaması adına, mutlaka ağzı kapalı olmalıdır. Ancak bu şekilde saklanmasını yapmanız mümkündür. Ayrıyeten güneş ışığına direkt olarak maruz kalmamalıdır. Dilerseniz buzdolabında saklamanız mümkündür. Yaklaşık olarak bir ay boyunca, krem peyniriniz verimliliğini koruyabilir. Bir ayı geçtikten sonra veyahut geçmeden önce, herhangi bir kötü koku veyahut kötü bir tat alıyor iseniz, krem peynirinizi çöpe atmalısınız. Çünkü bu gibi durumlar krem peynirinizin bozulduğunda işaret etmektedir. Saklama koşullarına dikkat ederek daha uzun süre tüketim sağlamanız mümkün olur.
