5 Kiloluk Yeşil Kırma Zeytin Nasıl Kurutulur? 5 Kilo Kırma Zeytin Nasıl Yapılır?
Kırma yeşil zeytin sabah kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir. Kırma yeşil zeytini birkaç yöntem ile kurutmak mümkündür. Bu yöntem için öncelikle yeşil zeytinlerinizi kırmalısınız. Bu işlem için ilk başta zeytinlerinizi bir bıçak yardımıyla çizmelisiniz. Daha sonrasında ise, bir kısmını da yıkanmış temiz bir taş yardı ile ucu açılacak şekilde hafifçe kırılmaktadır. Böylelikle zeytin kırma işlemini tamamlamış olursunuz. Bir diğer aşama ise, çizilmiş olan ve daha sonrasında kırılmış olan zeytinler ayrı olacak şekillerde ayrı ayrı bir bidona konulmalıdır. Ardından zeytinlerin acısı gidene kadar yaklaşık olarak 15 gün boyunca, günde birer kez olmak üzere suyu değiştirilerek acısı alınmalıdır.
Böylelikle kurutma evresine geçirmek için, yeşil zeytinlerinizi hazırlamış olursunuz. Daha sonrasında ise, yeşil tatlanmaya başladıktan sonra, salamura tuz ve limon tuzu koymalısınız. Ancak 5 kiloluk yeşil kırma zeytin içerisine, 1 çay bardağı kadar tuz eklemelisiniz. Tuz oranı acılığı almak ve yeşil zeytininizi kıvama getirmek için yeterli düzeyde olmalıdır. Ancak bu şekilde lezzetli zeytinler elde etmeniz mümkün olur. Sonrasında ise, zeytinlerinizin koruyarak kurutmuş olursunuz. Yeşil zeytinlerinize tuz ekledikten sonra yaklaşık olarak, tekrardan 15 gün bekletilir. Böylelikle yeşil zeytinlerinizin acılığı tamamen gider ve tatlı bir tat oturur. Bu işlemden sonrasında, zeytinleriniz iyice tatlanır ve tüketime hazır hale gelmektedir. Daha sonrasında hazırladığınız zeytinlerinizi istediğiniz işlemde kullanabilirsiniz. Kahvaltılık olarak veyahut açma gibi besinler hazırlarken içersin de kullanabilirsiniz. Genellikle kahvaltı da tüketilmek için hazırlanmaktadır. Ancak tuz koyma hususunda oldukça dikkatli olmanız gerektiğinin altını çizmeliyiz. Yetersiz gelen tuz miktarı zeytinlerde acı bir tat bırakır. Ayrıyeten fazla atılan zeytinler de ise, deformasyona sebep olabilir.
