Sallama Zeytin Nasıl Yapılır? Sallama Zeytin Nasil Kurulur?
Sallama zeytin nasıl yapılır? Zeytin yaparken dikkat edilmesi gereken hususlar nelerdir? Zeytinin tatlı olması için ne yapılması gerekmektedir? Bu soruların yanıtı insanlar tarafından çok fazla merak edilmektedir. O zaman sizde bu soruların yanıtını merak ediyorsanız yazımızın devamını okumaya ne dersiniz?
Zeytin yapımında dikkat edilmesi gereken bazı özellikler vardır ve zeytin bazı işlemlerden geçtikten sonra tüketilmeye başlanılır. Öncelikle zeytin salamura edilir ve hemen ardından ise kurutulur. Bunun ardından ise tatlandırılması işlemi gerçekleştirilir. Öncelikle sallama zeytin yapmak için tercih edeceğiniz zeytinin olgunlaşması gerekmektedir. Bunun yanı sıra tercih edeceğiniz zeytin kötü olmaması çiziği ve eziği bulunmaması şarttır. Zeytinler yıkanır ve hemen ardından ise salamuraya konulur. Bu yöntem sayesinde zeytinde bulunan acılık kısa bir süre içerisinde gidecektir. Düzenli bir şekilde süzme işlemini gerçekleştirirsiniz zeytinin tadı tatlı bir yapıya dönüşür. Ortalama 1 zeytin en az 6 ayda en fazla ise 12 ayda olgunlaşır.
Beklettiğiniz zeytini ise alt kısımlarından delerek bir plastik şişenin içerisine koymanız gerekmektedir. Üzerine ise gerekli kadar tuz ve su ekleyip ağzını kapatmanız ve hemen ardından ise güneş görmeyen kuru bir yere koymanız gerekecektir. Zeytinler her gün düzenli bir şekilde sallanır ve daha sonra ise tatlı bir yapıya sahip olması beklenir. Genel olarak zeytinlerin tadı acıdır ve sallama işlemini yaptıktan sonra zeytinler günden güne tatlanmaya başlar. Belirli bir süre sallama işlemini yaptıktan sonra zeytinlerin durumunu kontrol etmeniz gerekir. Tatlanan zeytin ise artık tüketime hazır hale gelmiş demektir. Tüketime hazır hale gelen zeytinleri ise istediğiniz zaman dolaba koyarak tüketmeniz mümkündür.
