1 Kilo Etten Ne Kadar Sucuk Çıkar? Kaç Kilo Etten Ne Kadar Sucuk Çıkar?
Kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti olan sucuk, oldukça zahmetli bir şekilde yapılmaktadır. Tabii evlerinizde de yapabilmeniz mümkün. Son dönemlerde sucuk yapımı oldukça merak konusudur. Evinizde yaptığınız sucukları güvenle tüketebilirsiniz.
Bir kilo etten beş kilo sucuk üretmeniz mümkündür. Böylelikle güvenilir şekilde sucuklarınızın tüketimini sağlarsınız.
Sucuk Nasıl Yapılır?
- Öncelikle sarımsakların kabuklarını güzelce soymalısınız. Üzerine hafif tuz katarak iyice havanda dövmelisiniz. Evinizde bulunan kırmızı toz biber, acı biber, kimyon, yeni bahar ve tuzu bir kabın içerisine alınız ve karıştırınız. Daha sonrasında ise etlerinizi derin bir kaba koymalısınız. Üzerine ise, hazırladığınız baharatları ve dövdüğünüz sarımsakları koyarak, yaklaşık 30 dakika kadar birbiriyle özdeşleşene kadar yoğurmalısınız. Sonrasında ise, hazırladığınız etlerin üzerini hiç hava almayacak şekilde örterek buzdolabında 1 gün bekletmelisiniz. Dinlenme süresi oldukça önemlidir baharatlar ile etlerin birbiriyle özdeşleşmesi için.
- 1 gün beklettiğiniz eti, kıyma makinesinden geçirmelisiniz. Ancak kıyma makineniz yok ise, etlerinizi iyice dövmeniz gerekir. İncelen etleri 20 dakika kadar yoğurmalısınız. Ardından bir huni yardımı ile hazırladığınız etleri kurutulmuş dana bağırsaklarının içerisine doldurunuz. Dikkat etmeniz gereken husus ise, hava kabarcıklarının oluşmaması gerekmektir. Dikkatlice dana bağırsaklarının içerisine doldurduktan sonra, kurutulmuş bağırsağın iki uç noktasında da boşluklar bırakmalısınız. Boşluk bıraktığınız kısımların uçlarını birbirleriyle birleştirerek bağlayınız. Bu işlemi çıkan bütün ete uyguladıktan sonra, etten elde ettiğiniz sucukları kalın bir ipe dizmelisiniz. Ardından ise güneş alan bir yerde hava sıcaklığına bağlı olarak 5 ila 7 arasında bekletiniz. Eğer hava kabarcıklarının oluştuğunu gözlemlediyseniz, bir iğne yardımı ile hava kabarcıklarını söndürmelisiniz. Sucuklarınızın dinleme aşaması bittikten sonra, sucuklarınızın işlemi bitmiştir. Sonrasında ise sucuklarınızın üzerindeki tabakası çıkararak tüketim sağlayabilirsiniz.
