1 Kilo Etten Kaç Şiş Çıkar? 1 Kilo Kıymadan Kaç Kebap Çıkar?
Günümüzde severek tükettiğimiz etin birçok yapım şekli vardır. Kebap şeklinde, kavurma şeklinde ancak en sevilerek tüketildiği çeşit şiş olmaktadır. Yapımı oldukça kolay olabilir, fakat sos yapımında oldukça dikkatli olmalısınız. Çünkü sos yapımı şiş yaparken, etinize en güzel lezzeti vermektedir. Yaklaşık olarak bir kilo etten 10 ila 20 arasında şiş çıkabilmektedir. Şiş yaparken dikkatli olmanız gereken bir husus da, sinirleri ve yağları birbirinden ayırmak olmalıdır. Daha sonrasında ise yağların az bir kısmını küçük küçük doğrayarak şişinize aktarmak, etinize oldukça lezzetli hale getirir.
Bir başka çöp şiş tüyosu da hazırladığınız sosu bütün etin her yerine yedirmek olmalıdır. Ayrıyeten etinizi bekletirken mutlaka dinlendirme süresine uyun. Bu şekilde etleriniz lokum gibi yumuşak olduğunun farkına varırsınız.
Şiş Nasıl Yapılır?
- Soğanlarınızı iyice rendelemeniz gerekmektedir. Püre şekline gelmesi gerekir böylelikle daha lezzetli şişler elde edersiniz. Soğanın suyunu da katarsanız şişinize oldukça lezzet verir. Derin bir kap içerisine soğanlarınızı koyunuz. Daha sonrasında, içerisine sarımsağı ezerek aktarmalısınız. Daha sonrasında ise kendi damak tadınıza uygun olarak sos hazırlayabilirsiniz. Genellikle sıvıyağı, salça, zeytinyağı ve baharatlar katarak şiş sosu hazırlanır. Özelliklede et yemeklerinde kekik oldukça lezzet verir.
- Etlerinizi sinirlerinden ve yapılarından ayırmalısınız. Kestiğiniz etler çok büyük olmamalı, şişte duracak büyüklükte olmalıdır. Daha sonrasında ise, etlerinizi bir kap içerisinde soslayınız. Etlerinizin her yerini sosladıktan sonra kabın ağzını kapatarak buzdolabında 40 dakika kadar bekletmelisiniz. Bekletme işleriniz bittikten sonra, bir kalın tava yardımıyla şişlerinizi kızartmalısın. Ancak dikkat etmeniz gereken bir detay şişlerinizin, tava boyu ile doğru orantıda olması gerekir. Böylelikle etleriniz eşit miktarda kızararak pişer. Mangalda yapmayı düşünüyor iseniz, mangal teli üzerine etlerinizi dizerek pişirebilirsiniz.
