Hazır Yufkanın İçinde Ne Var? Hazır Yufkada Katkı Maddesi Var Mı?
Hazır yufkaların içerisinde ne olduğu akıllarda soru işareti bırakmaktadır. Hazır yufkaların içerisinde de un, su ve tuz bulunmaktadır. Fakat güvendiğiniz yerlerden yufkalarınızı almanızı öneririm. Çünkü katkı maddesi kullanılan yufkaların, sadece laboratuvar ortamında yapılan bazı tetkikler sonucunda tespit edilebilir. Dolayısıyla güvendiğiniz yerlerden alışveriş yapmanız önerilir. Yufkanızı aldığınızda, her zaman tadını bildiğinizin yufkanın dışında ekşi bir tat alıyorsanız, bu durum katkı maddesinin fazla miktarda kullanıldığına işaret eder.
Hazır Yufkadan Börek Tarifi
Malzemeler sırasıyla; 4 adet yufka, 3 adet yumurta, 1 su bardağı sıvıyağ ve son olaraktan 2 su bardağı süt. İç harcı için; peynir ve kıyılmış maydanoz kullanabilirsiniz.
- İlk önce yumurta, süt ve yağı güzelce çırpmalısınız. Daha sonrasında kullanacağınız fırın tepsisinin her yerini iyice margarin ile yağlayınız. Sonrasında tezgahın üzerinde maydanozları ince bir şekilde kesiniz. İç harcı için kullanacağınız peynir ve maydanozları bir kapta iyice harmanlayınız. Yufkalardan birini açıp üzerine hazırladığınız yumurta, yağ ve süt karışımından gezdirin ve iç harcından her yerine iyice serpiştirin. Daha sonra diğer yufkaları da açarak, iç harcı üzerine serin ve tekrardan yumurta, yağ ve süt karışımını iç harcı ile birlikte serpiştirin. Son kat yufkayı ise en altta bulunan yufkanın açık kenarlarını iyice kapatacak şekilde sıkıştırarak koyunuz. Kullanacağınız yufka miktarını isterseniz, fırın tepsinize göre artırıp azaltabilirsiniz iz. İsterseniz böreğin en üst kısmına nohut ve çörekotu serpebilirsiniz. Böreğinizi önceden 180 derece ısıtılmış fırında Her yeri tamamen kızarana kadar pişiriniz. Hazır yufka kullanarak hazırlayabileceğiniz börek tarifi bu şekildedir. İsteğinize bağlı olarak böreğinizi üzerine yumurta akı ve yoğurt karışımı da sürebilirsiniz. Böylelikle böreğiniz daha çıtır bir hal alır.
