Yogurt Nasil Kati Tutar? Yoğurt Mayalarken Nasıl Katı Olur?
“Yoğurt nasıl katı tutar?” sorusu, yoğurt yapmak isteyenler tarafından oldukça araştırılıyor. Bu nedenle de sizler için bu yazımızda yoğurdun nasıl yapıldığını ve püf noktalarını sizlerle paylaşıyor olacağız. Yoğurt, devamlı tükettiğimiz başlıca ürünlerin başında geliyor. Bu nedenle katkısız ev yoğurdu yapmak aslında düşündüğünüzden daha kolay. Peki, evde yoğurt nasıl yapılır?
Evde Yoğurt Nasıl Yapılır?
Evde yoğurt yapmak için öncelikle organik bir süt alın. Daha sonrasında sütünüzü tencereye koyun. Tencerenizde ısıtmaya başladığınız sütün üzerinde süt ısınmaya başladıkça kaymak oluşacaktır. O kaymağı tahta kaşık yardımıyla kenara çekin ve ara ara sütünüzü karıştırarak havalandırın. Ayrıca burada sizlere bir püf nokta vermek istiyoruz. Sütünüzü kaynarken taşırıyorsanız, tencerenizin üzerine yatay olacak şekilde bir tahta kaşığı koyun. Ardından kaynamaya başlayan sütünüzün üzerinde oluşan kaymağı kenara çekin ve ara ara karıştırarak, sütünüzün havalanmasına yardımcı olun. Bunun yapılmasının amacı hayvanlardan süte geçen bütün mikropları öldürmektir. Kaymağı kenara çektikten sonra sütünüzü yaklaşık 5 dakika kadar daha kaynatın. Daha sonrasında ise önceden hazırlamış olduğunuz kaplara sütünüzü boşaltın. Ağzı açık bir şekilde kaplarınızda bulunan sütün oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından oda sıcaklığına gelen sütünüzün içerisine bir kaşık kadar yoğurt ekleyin. Daha öncesinde yaptığınız bir yoğurt olabileceği gibi ilk olarak yapıyorsanız, hazır bir yoğurtta kullanabilirsiniz. Daha sonrasında yoğurdu ekleyeceğiniz sütü yavaş yavaş karıştırın. Bir gece sütünüzü bu şekilde dışarıda bekletin. Son olarak da sütünüzü ortalama 6 ila 8 saat arasında buzdolabında bekletin. İşte yoğurdunuz hazır.
Peki, yoğurt nasıl katı tutar?
Yazımızın bu kısmında yoğurdunuzun nasıl katı tutacağınızın püf noktasını vereceğiz. Yoğurdunuzun katı olması için dışarıda bekleteceğiniz zaman sütü koyduğunuz kapları oynatmayacağınız bir yere bırakın. Yani kısaca söylemek gerekirse, bu aşamada asla ve asla kaplarınızı olduğu yerden oynatmamanız gerekmektedir. Masa gibi bir yere koyacaksanız da, yoğurdunuzun masa tarafından sallanmadığından emin olun.
