Patlıcan Hangi Ayda Kurutulur? Patlıcan Hangi Mevsimde Olur?
“Patlıcan hangi ayda kurutulur?” sorusu, günümüzde araştırılan popüler konulardan bir tanesidir. Patlıcanın hangi ayda kurutulacağı, patlıcanın nasıl kurutulacağı gibi birçok sorunun cevabını bu yazımızda bulabilirsiniz. Biliyorsunuz ki patlıcan, yaz kış demeden her mevsimde sofralarımızda tüketiliyor.
Mezelerle ve birbirinden lezzetli yemeklerle sofralarımıza misafir olan patlıcan, farklı yörelerde farklı şekillerde de karşımıza çıkıyor. Peki, hangi ayda patlıcan kurutulur? Gelin hep birlikte bütün detaylarıyla inceleyelim.
Hangi Ayda Patlıcan Kurutulur?
Öncellikle patlıcan kurutmak için patlıcanın bol olduğu mevsimi seçmeniz gerektiğini bilmelisiniz. Patlıcanın bol ve ucuz olduğu aylar ise temmuz ve haziran aylarıdır. Sizde bu aylarda patlıcanlarınızı alarak kurutabilirsiniz. Az öncede söylediğimiz gibi hem patlıcanın bol olduğu aylarda hem de sıcak olan dönemlerde patlıcan kurutma işlemi kolaylıkla yapılır. Bundan dolayı da en uygun zaman dilimi temmuz ve ağustos aylarıdır. Sizde birbirinden lezzetli patlıcanları tam mevsiminde ucuza alarak kurutabilir ve yıl boyunca da sofralarınıza misafir edebilirsiniz. Peki, sofralarımızdan eksik olmayan patlıcan nasıl kurutulur?
Sofralarımızdan Eksik Olmayan Patlıcan Nasıl Kurutulur?
Hangi ayda patlıcan kurutulur? Sorusunun cevabını verdikten sonra tabii ki patlıcanın nasıl kurutulduğu konusuna değinmesek olmazdı. Yazımızın bu kısmında “Sofralarımızdan eksik olmayan patlıcan nasıl kurutulur?” sorusunun cevabını da sizler için derledik. İşte bütün ayrıntılarıyla patlıcanları nasıl kurutacağınız…
İç Kısmı Oyularak Çıkarılan Patlıcanlar
İç kısmı oyularak çıkarılan patlıcanlar ülkemizde yaygın olarak kurutuluyor. Özellikle güneydoğu bölgesinde daha da fazla yapılıyor. Gerek sevilmesi gerekse de her lezzetin yanına yakışması sebebiyle kısacası ülkemizde yoğun olarak kullanılıyor. Peki, iç kısmı oyularak çıkartılan patlıcanlar nasıl kurutulur?
Bu patlıcanlar için öncelikle seçmeniz gereken patlıcanı bilmeniz gerekmektedir. Halk arasında dolmalık patlıcan olarak bilinen minik patlıcanları pazardan veya manavdan almalısınız. Daha sonrasında aldığınız patlıcanları güzelce yıkayın. Patlıcanlarınızın sap kısımlarını çıkartın ve her patlıcanın içerisini güzelce oyun. Bundan sonra yemeklerinizde kullanır gibi patlıcanlarınızın acılarını almak için tuzlu suda bekletin. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanlarınızı tek tek kurulayın. Daha sonrasında ise patlıcanlarınızı bir iğne yardımıyla bir ipe geçirin. İpe geçirdiğiniz patlıcanları güneş görecek bir yere asın ve kurumasını bekleyin. Patlıcanlarınızın güneşi görme süresine bağlı olarak, ortalama 7 ila 12 gün arasında kuruduğunu göreceksiniz.
Yelpaze Şeklinde Patlıcan Kurutması
Yelpaze şeklinde patlıcan kurutması da ülkemizde yaygınca kullanılmaktadır. Patlıcanları yelpaze şeklide kurutmak için bostan veya kemer patlıcanları tercih etmeniz gerekmektedir.
Patlıcanlarınızı yelpaze şeklinde kesin. Hem acısını almak hem de siyah suyunun akması için yelpaze şeklinde kestiğiniz patlıcanlarınızı tuzlu suya koyun. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanlarınızı sudan çıkartarak tek tek kurulayın. Kuruladığınız patlıcanları iğne yardımıyla ipe geçirin ve güneş gören bir yerde kurumaya bırakın. Güneş alma süresine göre 7 ila 12 gün arasında patlıcanlarınız kuruyacaktır.
Dilimlenen Patlıcanlarınızın Kurutulması
Hangi patlıcan çeşidinin kullanacağınızın önemi olmaksızın patlıcanlarınızı güzelce dilimleyin. İstediğiniz yemeğe kullanılacak şekilde dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin. Patlıcanlarınızı acısını ve siyahlığını alacak olan tuzlu sudan sonra patlıcanları muhakkak kurulamanız gerekmektedir. Kuruladığınız patlıcanları bu sefer ipe dizmek yerine bir örtünün üzerine aralıklarla dizin. Daha sonrasında 7 ila 10 gün arasında güneşte bekletin. Güneşte bekleme süresine göre patlıcanlarınız kuruyacaktır.
İşte bu 3 yöntemle patlıcanlarınızı kolaylıkla temmuz ve ağustos aylarında kurutabilirsiniz. Patlıcanlarınızın taze olduğuna ve mevsiminde aldığınıza dikkat ettiğinizde patlıcan kurutma işleminiz daha kolay olacaktır. Şimdiden kışın sofralarınıza misafir olan en lezzetli patlıcan yemekleri yemeye hazır olun. Afiyet olsun.
