Maydanoz Güneşte Mi Kurutulur Yoksa Gölgede Mi? Maydanoz Tozu Nasıl Yapılır?
Maydanozun insan sağlığına olan etkileri saymakla bitmez. Yeşil yapraklı olan bu bitkinin birçok ülkenin mutfağında sevilerek kullanılmakta birlikte yemeklere lezzet katarak da tüketilmektedir.
Sıklıkla salata ve çeşitleri arasında kullanılan maydanoz, balık gibi ana yemeklerin yanında da kullanılmaktadır. Ayrıca maydanoz yemeklerin süslenmesinde oldukça başarılıdır.Yaz aylarında açmaya başlayan maydanoz yapraklı tıpkı bir şemsiyeyi andıran bir görüntüyle karşımıza çıkar. Aynı zamanda çorba, et yemekleri, makarna sosları, balık çeşnileri konusunda maydanozun önemi büyüktür. Kokusuz olan maydanozun nasıl ekildiğini neyi sevdiği sorusu birçok insanın aklını kurcalayan bir konudur. Sağlık açısından da bu kadar önemli olan maydanoz güneşte mi kurutulur yoksa gölgede mi? İşte Püf noktaları.
Maydanoz Güneşte Mi Kurutulur Yoksa Gölgede Mi?
- Maalesef güneş ışığına direk maruz kalan maydanozların, güneş rengini açmasına izin vermemektedir.
- Bunun yanı sıra torba içerisinde delikler açılarak, hava sirkülasyonu ile maydanoz kurutma işlemi yapılmaktadır. Maydanozların kuru kalması, maydanozu kurutmak için çok önemli bir husustur.
- Maydanozlar gölgede, kuru ve belli bir sıcaklıkta olan yerlerde daha güzel kurulduğu görünmektedir.
- Aynı zamanda maydanoz kurusu, buzdolabında saklanmalıdır. Karanlık yerde muhafaza etmek lezzeti 5 aya kadar kaybolmamaktadır.
- Yavaşça gölgede kurumaya bırakılan maydanozlar, daha geç fakat daha iyi bir şekilde kurumaktadır.
- Maydanoz aslına bakarsanız yarı gölge alanları daha çok sever.
- Maydanoz soğuğa dayanıklıdır.
- Ayrıca maydanozun fazla sulanması yaprakların sararmasına neden olmaktadır.
- Maydanozlarınızı kuruturken defne yaprağı koyarsanız böceklenmeyi önlemiş olursunuz.
Maydanoz Ekimi Yöntemi Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar
Maydanozunuzun verimliliği ve kalitesi için öncelikle yapılması gereken ilk iş kaliteli bir tohum tercih etmek olacaktır.
- Maydanoz tohumlarınızı aldığınıza göre şimdi sırada saksı seçiminiz olacak. Büyük boy veya dilerseniz orta boy bir saksı temin etmelisiniz.
- Saksınız için toprak almanız gerekmektedir. Yalnız bu işin püf noktası işte burada başlamaktadır. Maydanoz mineralli toprakları oldukça sevmektedir. Maydanoz ekiminiz için en önemli husus toprak olmalıdır.
- Saksının yarısına kadar toprak koyunuz. Daha sonrasında 1’er parmak arayla maydanozlarınızı diziniz. Maydanozların hava alması oldukça önemlidir. Maydanozları dizdikten sonra toprağın geri kalanını saksıya koyabilirsiniz.
- Daha sonrasında toprağa su vermeye başlamalısınız. Fakat toprağı çürütmemek için sprey şişesiyle sulamanız önerilmektedir.
- Maydanozlarınızın bulunduğu saksıyı güneş gören bir yere koyunuz. Maydanoz için 21 derece sıcaklık yeterli olmaktadır. Fakat maydanozlarınızın sürekli güneş görmemesine dikkat etmelisiniz. Güneş altında bırakmayınız kuruyup yanmaması için. Fakat dolaylı yolla güneş gören bir yere bırakabilirsiniz.
- Maydanozun ekimi ne kadar başarılı olursa kurutması da bir o kadar lezzetli olacaktır. Dolaylı güneş yerlerini seven maydanoz, belirlenen standartlarda evde başarılı bir şekilde üretebilir ve kurutabilirsiniz.
Kendiniz ekip, kurutarak maydanozu hem ekonomik olarak hem de kendi el emeğiniz olduğundan kaynaklı daha sağlıklı olacaktır. Evinizde maydanoz ekimi yapmak ve kurutmak görsel açıdan da, psikolojik açıdan da sizi rahatlatacak nefis bir faaliyet olmaktadır. Günümüzde artık insanlar kendi bitkilerini kurutup, ekimini kendisi yapmak istemektedir. Aşağıdaki gibidir kurutulmuş maydanozun besin değeri. Sağlıklı günler.
Kurutulmuş Maydanozun Besin Değerleri
- Kalori 291
- Yağ 5.49 gr.
- Kolesterol 0 mg’dır.
- Sodyum 452 mg.
- Karbonhidratlar 50.64 gr.
- Lif 26.7 gr.
- Şeker 7.27 gr.
- Protein 26.63 gr.
- A vitamini 0, C Vitamini 124.Mg.
- B12 vitamini 0, Kalsiyum 114 mg.
- Demir 22.04 mg. Vitamin B3 9,943 mg arasındadır.
Hamile kadınlar ve kronik rahatsızlığı olan bireyler fazla tüketmemesi önerilmektedir.
