Kayısı Evde Nasıl KURUTULUR Kayısı Güneşte Nasıl KURUTULUR?
Yaz ayının gelişi ile birlikte, kayısılar tezgahlarda yerini almaya başlar. Haziran ve temmuz ayında en leziz kayısıları bulabilir ve sayacağım kurutma yöntemleriyle kurutabilirsiniz.
Kayısı Güneşte Nasıl Kurutulur?
Kayısı kurutma yöntemlerinden en çok tercih edilen güneşte kayısı kurutmaktır. Güneşin altında bekletilen kayısılarınızın, suyu emilir ve rengi koyulaşmaya başlar. Bu yöntemle “gün kurusu kayısı” adı verilen leziz kayısılar elde edersiniz.
- Kayısıları güneşte kurutmak için ilk önce yapacağınız işlem çürüklerini ayıklamak olmalıdır.
- Kurutacağınız kayısıların çok sert veyahut çok yumuşak olmamasına özen gösteriniz.
- Güneş gören yere temiz, ince bir bez serin. Çekirdeklerini ayıklamadan önce, bezin üzerine kayısıları dizerek 4 - 5 gün bekletiniz.
- Bekletme işleminiz bittikten sonra kurutmaya başlamak için ilk adımı atabilirsiniz demektir. Kayısılara elinizle nazikçe bastırın. Eğer bir miktar suyu dışarı çıkıyorsa, elinizle sap kısımlarına bastırarak çekirdeklerini çıkartabilirsiniz.
- Çekirdekleri çıkardıktan sonra 10 gün boyunca güneşin altında bekletiniz.
- İstediğiniz kıvama ve renge geldiğinde kayısılarınızı toplayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kayısılar İpe Dizilerek Nasıl Kurutulur?
- İlk önce kayısılarınızın çekirdeklerini ayıklayınız.
- Kayısılarınızı bol su ile yıkayıp suyunu akıtınız.
- Kayısılarınızı ince bir beze dizip güneşin altında 3-4 gün kurutunuz.
- Son olarak kayısılarınızın ortasında bir delik açınız. Deliklerin içerisinden ip geçirerek, güneş gören bir yere asınız.
- İstediğiniz renk ve kuruluğa geldiğinde, kayısılarınızı toplayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırında Kayısı Nasıl Kurutulur?
Kayısılarınızı güneşte bekletmek istemez iseniz fırında kurutma yöntemiyle kurutabilirsiniz.
- İlk önce kayısılarınızı ortadan ikiye bölün ve daha sonrasında çekirdeklerini ayıklayınız.
- Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt seriniz. Kayısıları belli aralıklarla tepsinin üzerine diziniz.
- Önceden içi ısıtılmış 70 derece fırına verin. Ara sıra kayısılarınızı ters düz ederek kontrol ediniz. Ortalama 7 saat sonra fırından kayısılarınızı çıkarınız.
- Kayısılarınız fırında kurutma yöntemiyle yavaş yavaş suyunu kaybedip kurumaya başlayacaktır.
- Süreyi kısaltmak için ısıyı yükseltmeyiniz. Buradaki asıl amaç doğru ısıda ve doğru sürede kayısılarınızın fırında kurumasıdır.
Kurutulmuş Kayısı Nasıl Saklanır?
Kurutulmuş Kayısı hava almayan poşet veyahut kavanozda serin yerde muhafaza ediniz. İçerisine 4 defne yaprağı koyunuz. Böylece böceklenmesinden korursunuz.
Kuru Kayısıda Mineral Zenginliği
Yüksek besin değerine sahip olan kurutulmuş kayısı, A, B, C, E, K vitaminlerinin ardı sıra aynı zamanda demir, fosfor, magnezyum ve lif kaynağıdır. Sindirimi kolaylaştırır. Kilo kontrolüne de fayda sağlamaktadır. Kurutulmuş kayısıdaki, potasyum kemikleri güçlendirir.
Başlı başına magnezyum içeriği tüketilmesi için bir nedendir. Magnezyum endişe ve stresi yatıştırıcı bir mineraldir. Kas krampları için faydalı olabilmektedir.
Kurutulmuş Kayısı Günde Ne Kadar Tüketilmeli?
Kurutulmuş kayısı içerisinde her 100 gramında 48 kalori olan bir meyve dikkatli tüketilmelidir. Günde 4 adet tüketmek önerilir. Şeker hastalığına veya kronik başka bir hastalığa sahipseniz doktorunuza danışınız.
Kuru Kayısıyı Fazla Tüketmek Sakıncalı!
Kuru kayısının, mineral ve vitamin bakımından zengindir faydaları oldukça fazla olmasına karşıt, fazla tüketilmesi halinde baş dönmesi, kusma, baygınlık gibi semptomlara neden olmaktadır. Kanser hastalığına fayda sağladığı düşünülmektedir. Bir hastalığınız varsa şayet doktorunuza danışarak tüketiniz. Sağlıklı günler.
Akıllardaki Soru Kuru Kayısı Zayıflatır Mı?
Kuru kayısı, içeriğinde bulunan diyet lif sayesinde beslenmemize dahil edebileceğimiz bir meyvedir. Fakat “kayısı zayıflatır” gibi bir iddianın doğru olup olmadığı bilinmemektedir. Kanıtlanmış böyle bir durum söz konusu değildir. Zayıflamak için taze kayısıları tüketebilirsiniz.
Kuru Kayısı Ne Zaman Bozulur?
Ağzı kapalı, karanlık, serin ve kuru yerlerde muhafaza etmelisiniz. Doğru koşullarda saklanan kurutulmuş kayısılar, 12 aya kadar bozulmadan saklanabilirler. Gün kurusu kayısının, sarı kuru kayısından daha hassas olduğunu bilmelisiniz. Sarı kayısı, gün kurusuna göre daha uzun ömürlüdür. 1 veya 2 hafta içerisinde tüketecekseniz oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz. Uzun süre saklayacak iseniz buzdolabında saklanması önerilir.
