Salça Bozulmaması için Ne Yapmak Lazım?
Salçanın bozulmaması konusu, neredeyse her evde salça yapılan şu günlerde oldukça merak edilip araştırılıyor. Bundan dolayı sizler için yıl boyu lezzetle tüketebileceğiniz salçalarınızı emeğinizi hiç etmeden nasıl saklanması gerektiğinden bu yazımızda bahsettik. Sizde bu yazımız sayesinde salça bozulmaması için nelerin yapılması gerektiğini öğrenebilirsiniz. Peki, salça bozulmaması için nasıl saklanmalı?
Salça Bozulmaması için Nasıl Saklanmalı?
Salçanın bozulmaması için saklanma koşulları oldukça önemlidir. Doğru şekilde saklanmayan salçalar kısa sürede ekşir, küflenir ve bozulur. Bundan dolayı da salçaların çeşitli şekillerde saklanma yöntemleri bulunmaktadır. Bu yazımızın bu bölümünde salçaların bozulmaması için nasıl saklanması gerektiğinden bu bölümde sizlere bahsettik. Şimdi sizlerle salçaların bozulmaması için nasıl saklamanız gerektiğine birlikte bakalım.
- Eski zamanlarda kalabalık ailelerin fazlaca kullandığı yöntemlerin birinden sizlere bahsedeceğiz. Buz küpleri ile salça saklama yöntemi. Bu yöntem için öncelikle cam kavanozlarınızın içerisine buzlarınızı koyun. Cam kavanozun boyutuna göre buz küplerini kaç tane koyacağınız değişse de ortalama 3 veya 4 adet buz küpü yeterli olacaktır. Buz küplerini koyduktan sonra tencerede bulunan salçalarınızı bu kavanozlara boşaltın ve kavanozlarınızı cam kavanoza kaldırın. İhtiyacınız olan salça kavanozunu indirin ve eriterek kullanın. Bu yöntemle salçalarınız uzun süre taze kalacak ve daha uzun ömürlü olacaktır.
- Salça bozulmaması için yapılan başka bir yöntem ise tuz kullanımıdır. Cam kavanozlarınızda bulunan salçanın içerisine bir miktar tuz ekleyin ve karıştırın. Böylelikle salçanızın raf ömrü daha uzun olacaktır. Yalnız yemeklerde kullanırken salçanızda da tuz olduğunu unutmayın. Salçada tuz olduğunu düşünerek, yemeğinize tuz atabilir ve yemeklerinizin daha tuzlu olmasını engelleyebilirsiniz.
- Salçanın bozulmaması için tuz yerine kaya tuzu da kullanabilirsiniz. Kaya tuzunu kullanarak, cam kavanozunuza bir miktar ekleyin. Böylelikle salçanızın ömrü daha uzun olacaktır.
- Salça bozulmaması için kullanılan bir başka yöntem ise tereyağıdır. Bir miktar tereyağını eriterek, cam kavanozlarınızın üzerine dökün. Salçanın tereyağını da çekeceğini hesap ederek, cam kavanozlarınız kadar tereyağını eritebilirsiniz. Bu şekilde sakladığınız salçalarınızı hem daha uzun saklayabilecek hem de daha lezzetli tüketebileceksiniz.
- Tereyağını kullanamayan kişiler için zeytinyağı da önerilmektedir. Belki de ülkemizde en sık kullanılan yöntemlerden biri de zeytinyağını salçanın üzerini örtecek şekilde dökmektir. Bu şekilde salçalarınız üzeri asla küflenmeyecek ve ekşimeyecektir.
- Salça bozulmaması için kullanılması gereken en önemli yöntem ise kesinlikle kavanozun hava almamasıdır. En çok dikkat edilmesi gereken yöntemler arasında bulunan bu yöntemde salça dolu cam kavanozun kapağını sıkıca kapatmanız gerekmektedir. Sıkıca kapağını kapattığınız salça kavanozlarınız artık uzun süre saklanmaya hazır.
- Salça bozulmaması için kullanılan yöntemlerden bir diğeri ise porsiyonlara ayırarak saklamaktır. Kullanabileceğiniz küçük cam kavanozlara ayırın ve salçalarınızı porsiyonluk saklayın. Bu şekilde salçalarınızın havayla olan etkileşiminizi azaltacak ve salçalarınızı da daha uzun süre saklayabileceksiniz.
- Salça bozulmaması için diğer bir yöntem ise şu olabilir: Eğer salçalarınızı evde yapıyorsanız, ürünlerinizin taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin. Eğer ürünlerinizde çürük veya kötü bir kısım varsa onları kesin ve atın. Bu şekilde salçalarınız hem daha lezzetli olacak hem de kısa sürede bozulmayacaktır.
Salça Ne Kadar Süre Saklanır?
Salça bozulmaması için yapılması gerekenleri yukarıda anlattık. Şimdi ise aklınıza en çok takılmış olan bu soruyu birlikte cevaplayalım. Salça için doğru saklanma koşulları oluştuğunda salçalarınız yaklaşık 1 seneden fazla dayanmaktadır. Ancak salçalarınızın havayla hiç temas etmemesi ya da az temas etmesi gerekmektedir. Bundan dolayı da yukarıdaki püf noktalarını uygulayarak, salçalarınızın raf süresini uzatabilirsiniz.
