Ev Yapımı Salçası Kaç Yıl Dayanır? Ev Yapımı Biber Salçası Kaç Yıl Dayanır?
“Ev yapımı biber salçası kaç yıl dayanır?” sorusu, eylül ve ekim aylarında en çok araştırılan konular arasındadır. Biber salçasının eylül ve ekim aylarında en lezzetli biberlerle yapılıyor. Bu nedenle de akıllara “ev yapımı biber salçası kaç yıl dayanır?” sorusu geliyor. Bizde hem sizinle biber salçasının ne kadar dayanacağını hem de nasıl daha uzun saklayabileceğinizi bu yazımızda paylaştık. Sizde bu yazımızı okuyarak, biber salçalarınızı ona göre yapabilir ve en lezzetli haliyle yıl boyu tüketebilirsiniz.
Ev Yapımı Biber Salçası Ne Kadar Süre Dayanır?
Ev yapımı salçası saklama koşulları doğru olursa yaklaşık 1 sene civarında dayanabilmektedir. Ancak burada saklama koşulları oldukça önemlidir. Yanlış saklanan biber salçaları daha kısa sürede ekşir, bozulur ve küflenir. Biber salçalarınızın ekşimemesi, küflenmemesi ve bozulmaması için bazı koşullara dikkat etmek gerekir. Peki, biber salçası nasıl saklanır?
Biber Salçası Nasıl Saklanır?
Biber salçasının yapımı kadar saklanması da oldukça önemlidir. Biber salçasının doğru şekilde saklanması demek biber salçasının ekşimemesi, küflenmemesi ve bozulmaması demektir. Salçanın ekşimesi yemeklerde kötü tat bırakacağı gibi aslında bozulmaya başladığını da göstermektedir. Bundan dolayı da biber salçasının saklama koşullarına dikkat etmek gerekir.
Biber Salçalarınızı Uzun Saklamanın Püf Noktaları
Biber salçasını saklamanın ilk koşulu kesinlikle kavanozların hava almamasıdır. Salçaların havayla etkileşime girmesi demek, salçanın kısa süre içerisinde bozulması demektir. Bundan dolayı da biber salçalarınızı koyduğunuz cam kavanozlarının ağızların sıkı bir şekilde kapatın.
Biber salçanızı doğru saklamak istiyorsanız, kesinlikle yapmanız gereken şeylerden bir tanesi de porsiyonlara göre biber salçanızı kavanozlara koymaktır. Küçük cam kavanozlarda saklanan biber salçaları hem ilk günkü gibi taze olacak hem de açılmadığı için kolayca bozulmayacaktır. Bu şekilde porsiyonlara ayırarak, biber salçalarınızı uzun ömürlü olarak saklayabilirsiniz.
Biber salçasını bozulmadan saklamak için kullanılan diğer bir yöntem ise kesinlikle buzdolabında saklamaktır. Serin ve kuru bir yerde yani buzdolabında saklanan biber salçalarını sizlerde bir yıl boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz.
Biber salçalarınızı uzun zaman bozulmadan saklamak isterseniz, salçalarınızın üzerine bir miktar zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Zeytinyağı salçayla havanın etkileşimini kestiği için biber salçalarınızın ömrü daha uzun soluklu olacaktır. Ancak salça yağı çekeceği için kullandıkça azar azar da olsa üzerine bir miktar zeytinyağı eklemelisiniz.
Biber salçanızı uzun süre muhafaza etmenin diğer bir yolu ise salçanın üzerine tereyağıdır. Tereyağı eskilerden bu yana oldukça kullanılan bir yöntemdir. Bu yöntemde tereyağını direk eklemek yerine tereyağını tavada eriterek kullanmalısınız. Tavada erittiğiniz tereyağını biber salçanızın üzerine dökerek, daha fazla dayanmasını sağlayabilirsiniz.
Biber salçasını saklamanın diğer bir yöntemi ise salçanızın üzerine tuz eklemenizdir. Biber salçanızın üzerine tuz eklediğinde hem salçanızın ekşimesini hem de küflenmesini engelleyeceksiniz. İşte bir miktar tuz sayesinde sizlerde biber salçalarınızı daha uzun süre raflarda saklayabilirsiniz. Yıl boyunca lezzetle biber salçalarınızı tüketebilirsiniz.
Biber Salçalarınızın Uzun Ömürlü Olması
Biber salçalarınızı yukarıda anlattığımız yöntemlerle sakladığınızda kesinlikle daha uzun ömürlü olacaktır. Yıl boyu güvenle ve sağlıkla saklayabileceğiniz biber salçalarınızı ilk günkü lezzetiyle tüketebilirsiniz. Bu şekilde sakladığınız biber salçalarınızda hiçbir şekilde ekşime, küflenme ve bozulma olmayacaktır.
O yüzden de bu şekilde biber salçalarınızı saklamanızı sizlere tavsiye ediyoruz. Özellikle porsiyonlama, hava almama gibi özelliklere dikkat ettiğiniz takdirde biber salçalarınızı kesinlikle daha uzun ömürlü olacak şekilde saklayabilirsiniz. Şimdiden yıl boyunca tüketeceğiniz en lezzetli biber salçalarınızı güvenle yemeklerde kullanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun.
