Yoğurtlu Köfte Tarifi? Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu Köfte
Hafif sunumuyla damakta tat bırakan müthiş lezzet, harika gözüken müthiş bir lezzet.
Bulgurlu Yoğurtlu Köfte Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur,
- Bir buçuk su bardağı irmik,
- Yarım su bardağı un,
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tuz,
- 6 su bardağı kaynar su,
- 1 kilogram yoğurt,
- 4 diş sarımsak,
- Yarım demet dereotu,
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 1 çay kaşığı pul biber
Bulgurlu Yoğurtlu Köfte Hazırlanışı
Uygun bir kaba bulgur, irmik ve tuzu alalım üzerine kaynar suyu ekleyelim üzerine. 15 dakika dinlendirelim. Ara ara karıştıralım soğuması için biraz ılındıktan sonra üzerine yumurtayı ve unu da ekleyelim.
Hamur haline gelene kadar yoğuralım. Daha sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparalım ara ara elimizi suya batırarak yapışmaması için yuvarlayalım, serçe parmağımızla ortasını bastıralım. Hepsine bu işlemi yapalım. Daha sonra bir tencerenin ortasını aşacak şekilde su koyalım kaynatalım. Kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz ekleyip köftelerin yarısını da ekleyelim. Hafif pişirelim 5 dakika kadar pişirelim ve çıkartalım bir süzgeç yardımıyla. Geri kalan köftelerde aynı işlemi uygulayalım vede kaynatalım çıkartalım. Daha sonra yoğurduğumuzu uygun bir kaba alalım içine rendelediğimiz sarımsakları ve ince ince doğradığımız dereotunu da ekleyelim, karıştıralım. Soğumuş köftelerimizi de ekleyelim. Dağıtmadan karıştıralım. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim afiyet olsun.
