Bulaşık Makinesinde Salatalık Turşusu Tarifi? Bulaşık Makinesinde Turşu Tarifi?
Turşu, meyve ve sebzelerin salamura edilmiş şeklidir. Bazı sebzeler ya da bazı meyveler tuz, limon ya da sirke ile salamura edilerek muhafaza edilir. Bu yönteme turşu denir.
Turşu geçmişten günümüze özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez besinleri arasında yer alan bir yöntemdir.
Turşu lezzetli olduğu kadar mide ve barsaklara da fayda sağlayan bir besindir. Ayrıca probiyotik içermektedir. Bağışıklık sistemi içinde faydalı bir besindir.
Turşu sonbaharda yapılıp kış aylarında tüketilen mucize besinler arasındadır. Biber, domates, havuç, salatalık, sarımsak gibi birçok besinin turşusu yapılmaktadır. Sirke ya da limon ile yapılan turşunun diğer bir yöntemi ise hızlı çağımıza uygun olan bulaşık makinasında yapımıdır.
Bulaşık makinasındaki turşuyu diğer turşulardan ayıran en büyük etken hızlı yapılması ve çabuk tüketilmesidir.
Bulaşık makinası turşu tarifi:
- 1 kg salatalık
- Bir tutam maydonoz
- 5-6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı turşuluk tuz
- ½ çay bardağı sirke
- 2 çay kaşığı limon tuzu
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 kiloluk kavanoz
Yapılışı
- Kavanoz yıkanıp, güzelce kurulanır. Alınan turşuluk salatalıklarda yıkanır.
- Bir tutam maydonaz yıkanıp, doğranarak kavanozun içine yerleştirilir.
- Sarımsaklar ayıklanarak kavanozun içine 3 tanesi konur.
- Yıkanan salatalıklar iğne ile delinerek kavanozun içerisine yerleştirilir.
- Derin bir kabın ya da tencerenin içerisine ½(yarım) çay bardağı sirke, 2 çorba kaşığı tuz ve 2 su bardağı su bir araya getirilir.
- Hazırlanan karışım kavanozun içine salatalıkların üzerine dökülür. Karışımlı suyu kavanozun ağzına kadar koyun.
- 8-10 ya da daha fazla turşu kavanozları bu tarife gör hazırlanır.
- Turşu kavanozları bulaşık makinasına düzenli bir şekilde yerleştirilmelidir.
- Makinaya deterjan konulmadan bulaşık makinası en uzun ve en sıcak programda çalıştırılır.
- Bulaşık makinasının çalışması bittikten sonra turşular hemen çıkarılmamalıdır. Kavanozlar soğuduktan sonra makinadan çıkarılmalıdır.
- Bulaşık makinasında yapılan turşunun en güzel tarafı hemen tadına bakılmasıdır. Arzuya göre buzdolabına yerleştirilerek, birkaç gün sonra da açılıp yenilebilir.
- Bulaşık makinasında salatalık, biber, domates turşusu yapması öneriliyor. Lahana turşusu yapılmak istense de aynı performans elde edilmiyor.
