Et Yemekleri Nasıl Yapılır? Et Yemekleri Yapmanın Püf Noktaları?
Temel yaşamımızı en çok etkileyen, Maslov’un piramidinde de belirtildiği gibi aslında her şeyin başı olan fizyolojik ihtiyaçların en önemli unsurudur yemek. Hal böyleyken, neyi ne zaman ne kadar yediğimizin önemi hayli fazladır.
Güzel bir yemek, fizyolojik ihtiyaçların karşılanmasının yanında, birçok araştırmada da belirtildiği gibi, insana haz ve mutluluk verir. Güzel bir yemek için de zaman zaman tariflere başvurmak oldukça olağandır.
Kırmızı Et nasıl PİŞİRİLİR
Temel protein kaynağı olan et, birçok farklı şekilde pişirilse de genel olarak şefler arasında temelde iki farklı tarif ön plana çıkar. Bunlar, etin suyunu salıp tekrar çekene kadar önden bir çeşit haşlanması veya hiç suyunu salmasına mahal vermeden yağda kavurmak şeklindedir. Her nasıl yapacak olursanız olun, yumuşak pişmiş bir etin ne ile harmanlandığı çok önemli değildir. Nitekim ne ile birlikte karıştırırsanız karıştırın genelde lezzetli sonuçlar alacaksınızdır.
Çeşitli sebzeler ile uyumu düşünüldüğünde etin tek başına kullanımının yanında birlikte pişirildiği kuşkonmaz, fasulye, nohut, bezelye, patates vs. birçok şeye lezzet kattığı, tarihsel süreç içerisinde binlerce çeşit et yemek tarifi oluştuğu su götürmez bir gerçektir. Çeşitli et yemekleri tariflerine yemek kitaplarından, arama motorlarından, sosyal medyadan ve hatta videolu anlatım şekliyle youtube kanalı üzerinden ulaşabilirsiniz. Zaman zaman uygulamak istediğiniz tarife uygun yeteri miktarda malzeme elinizde olmayabilir. Bu durumda kendi mutfağınızın şefi olarak alternatif malzemeler kullanmayı düşünebilirsiniz. Böylece son derece özgün yemekler yapabilir, hatta bu yemeklerin tariflerini paylaşabilirsiniz bile. Hatta ilerleyen zamanlarda herhangi bir tarife bağlı kalmaksızın kendi tariflerinizi de oluşturabilirsiniz. Ancak et yemeklerini yaparken sağlık açısından hiçbir zaman akıldan çıkarılmaması gereken temel kurallar olduğunu unutmayın. Mesela çiğ eti doğradığınız kesme tahtasını yıkamadan üzerinde başka bir şey doğramamalısınız. Veya derin dondurucudan çıkartıp buzunu çözdürdüğünüz etin kullanmadığınız kısmını tekrar derin dondurucuda dondurmamanız gerektiğini bilmelisiniz. Aslında porsiyon şeklinde paketlenmiş olarak doldurduğunuz et için bu problemi büyük oranda çözmüş olursunuz. Tabi tüm bunların yanında aklımızdan şunu da çıkarmamamız gerekir; fazlaca et tüketimi gut hastalığına neden olabilmektedir. Bu nedenle et yemek tariflerini zevkle uygulayın ancak haftada en az üç gün de sebze yemeyi aklınızdan çıkarmayın.
