Cafe Açmak için Gerekli Belgeler Nelerdir? Sıfırdan Cafe Açma Maliyeti?
Cafe Nasıl Açılır?
Günümüzde kafeler oldukça popülerdir. Ülkemizde ve dünyanın pek çok yerinde popüler olan kafelerin kendilerine has konseptleri bulunmaktadır. Bu sebeple, kafe açmak isteyen pek çok insan bulunmaktadır. Ancak, kafe açarken öncelikli olarak dikkat etmeniz gereken noktalar bulunmaktadır.
Öncelikle, bir kafenin konsepti her ne kadar iyi olursa olsun en önemli olan unsur doğru yer seçimini yapabilmektedir. Kafeler, semtteki olan ihtiyaca ve çevre araştırmasını titiz bir şekilde gerçekleştirerek yapılmalıdır. Kafe açacağınız noktanın işlek olması, kafenin işlerinin daha yüksek olmasını sağlamayacaktır. Örnek verecek olursak, bir cadde üstünde yer alması, önemli istasyon duraklarının yakınlarında yer alması, üniversiteye yakın bir yerde olması gibi pek çok özelliğe dikkat edilerek seçilmelidir. Aynı zamanda, çevre araştırmasında da açacağınız işletmeye benzer çok fazla kafenin bulunması da müşterinin az olmasına sebep olabilir. Bu nedenle, daha çok farklı ve yenilikçi kafe tarzlarını benimseyerek doğru yerde bir kafe açmanız daha mantıklı olacaktır.
Cafe açmak için dikkat etmeniz gereken bir diğer unsur ise kafenin müşterilere sağladığı imkanlardır. Örnek verecek olursak, günümüzde pek çok kafe dip dibe sandalyeleri ve konforsuz imkanı ile müşterilerin rahat olmasını engellemektedir. Ek olarak, kısıtlı bir menü de müşterilerinizin bir başka kafeyi tercih etmesine sebep olabilmektedir. Aynı zamanda, kafe açarken dikkat etmeniz gereken en önemli unsurlardan biri de konseptinin olmasıdır. Belli bir tasarım üzerine hazırlanmış olan kafeler hem dikkat çekecektir hem de menüyü hazırlarken büyük oranda yardımcı olacaktır.
Bu nedenle, sıradan bir kafe tasarımı yerine konsept seçmeniz daha mantıklı olacaktır.
Cafe Açma Süreci Nasıldır?
Cafe açmak için en önemli nokta karar aşamasıdır. Kafe açmaya karar verdikten sonra süreç, düşündüğünüz kadar karmaşık olmayacaktır. Öncelikle, bir işletme kurmak belli bir bütçe istemektedir. Bu sebeple, öncelikle bu süreci ve masrafları detaylı bir şekilde hesapladıktan sonra bu işe girişmenizi tavsiye ediyoruz. Kafe kurduktan sonra büyük meblağda paralar da kazanabilirsiniz, kar aşamasına geçemeyebilirsiniz. Bu sebeple, doğru hamleler ve doğru bir planlama ile kafenizi açmalısınız. Kafe kurarken düşünmeniz gereken en önemli unsurlardan bir tanesi de yasal evraklardır.
Bildiğiniz üzere devlet kafe açabilmeniz için birçok izni talep edebilmektedir. Tüm bu belgeler ve sermayeyi bulundurduğunuza emin olduktan sonra kafenizin konsept, yer gibi özelliklerini belirleyebilirsiniz. Yasal işlemine ek olarak, kafe konseptinize dair herhangi bir fikre sahip değilseniz, herhangi bir kurumsal firmanın bayiliğini de alma olanağınız bulunmaktadır. Bayilik almanız halinde gerçekleştireceğiniz dekor, konsept gibi birçok özelliğe belirlemenize gerek kalmasa da daha yüksek bir bütçeye sebep olabilmektedir.
Kurumsal bir bayilik veya orijinal bir konseptlerden herhangi birini seçerseniz seçin önemli olan kalite ve güvendir. Bu sebeple, kaliteden asla ödün vermeden kafenizin logosunu yaptırmalısınız. Orijinal fikirler daima iş görmektedir. Aynı zamanda, kafenizde tercih edeceğiniz masalar, oturaklar, yiyecekler, içecekler, bardaklar, menüler vb. tüm bu özellikleri özenle ve kalite ile çalışarak seçmelisiniz. Unutmayın ki, cafe açmak için en önemli unsur estetik bir görünümdür. Müşterileri hem estetik açıdan hem de lezzet açısından etkiledikten sonra kafenizin daha çok büyüyeceğinden emin olabilirsiniz. Bunlara ek olarak, kafenizde çalışanlar da çok önemlidir. Müşterilere kurumsal ve profesyonel bir şekilde hizmet sağlayabilmek adına eğitimli, kibar ve kafe hizmetine hakim kişileri oluşturmalısınız.
Aynı zamanda, kafenizde çalışan kişilerin de tek tip ve profesyonel kıyafetler giymesini sağlamalısınız.
Cafe Açmak İçin Gerekenler
Her işletmede olduğu gibi cafe açmak için de belli bir yasal prosedür gerekmektedir. Bu yasal prosedürün doğru ve hızlı devam etmesi adına tüm belgelerin de eksiksiz olması gerekir. Öncelikle, her belediyenin farklı bir yasal prosedürü bulunabilir. Ancak, mevzuat ve vergi dairesine iletmeniz gereken ortak belgeler bulunmaktadır. Bu belgeler;
- Tutanak Doldurmak: Kafe açmadan önce tutanak doldurmak zorunludur.
- Kafe açacağınıza dair bir resmi belge niteliğindedir.
- Noterli Nüfus Cüzdanı Sureti
- İkametgah Senedi
- Başvuru Dilekçesi
- Tapu Senedi/ Kira Sözleşmesi
- İmza Beyannamesi
Yukarıda yer alan tüm resmi belgeleri topladıktan sonra cafe açmak için resmi onay alabilirsiniz. Aynı zamanda, vergiler için veya yasal belgeler konusunda herhangi bir sıkıntı yaşadıysanız kişisel bir muhasebeci ile anlaşarak bu yasal prosedürü daha kolay hale getirebilirsiniz. Ek olarak, süreç sadece bu kadarla bitmemektedir. Belgeleri veri dairesine onaylattıktan sonra kafenize teyit için memurlar gelecektir. Onlar da onayladıktan sonra resmi olarak izin almışsınız demektir.
Aynı zamanda, kafe sahiplerinin düzenli olarak ödemesi gereken bir takım vergiler de bulunur. Kafe açmadan önce bu konular hakkında da bilgi sahibi olmalısınız. Bu vergilerin başında stopaj vergileri gelmektedir. Stopaj vergisi dükkan sahipleri değil kiracılardan talep edilen bir vergidir. %15, %20,%27 ve %35 gibi farklı stopaj vergi ücretleri bulunmaktadır. Bu vergi ücretleri de her 3 ayda bir düzenli olarak ödenmesi gerekmektedir. Düzenli ödenmesi gereken vergilerden bir diğeri ise KDV ödemeleridir. KDV ödemeleri her ay düzenli olarak ödenmesi gerekmektedir. Buna ek olarak, kafenizde elde etmiş olduğunuz gelirlerin belli oranda vergisini ödemeniz gerekmektedir. Bu vergi ödemeleri de her yıl düzenli olarak da gerçekleştirmeniz gerekmektedir.
Aynı zamanda, kafe sahibi olan kişilerin ödemesi gereken vergi ödemelerinden bir diğeri ise defter tasdik ödemeleridir. Bu tasdik ödemesi, işletmenin vergi kayıtlarını tutan defterdir ve vergisinin ödenmesi gerekmektedir. Yılda bir ödenmesi gereken vergiler arasında defter tasdik ödemesi gelmektedir. Ödenmesi gereken vergi ödemelerinden bir tanesi de SGK prim ödemeleridir. Bildiğiniz üzere her işletme bünyesinde yer alan çalışanların SGK ödemeleridir. Her çalışanın aylık olarak ödenmesi gereken ödemeleri bulunmaktadır. Ödemeniz gereken bir diğer ödeme ise bilgilendirme formu ödemesidir. Yeni mevzuata eklenen bir vergidir. Aynı zamanda, her ay ödemeniz gereken muhasebe ücretini de ödemeniz gerekir.
Cafe Açarken Maliyet Ne Kadardır?
Kafe açmadan önce kişilerin en çok merak ederek endişelendiği konulardan bir tanesi de maliyet sorusudur. Öncelikle, her işletmede olduğu gibi cafe açmak için de belli bir sermayenizin elinizde bulunması gerekmektedir. Devlet tarafından işletme kurumu açılımı için kredi imkanı sağlayan pek çok kurum bulunsa da her kişiye çıkabileceği garantisi yoktur. Bu sebeple, kafe açmaya karar vermeden önce bütçeyi hesaplamanız gerekmektedir.
Kafe açmak için önemli bir husus olan maliyet açılacak olan kafenin konumuna, özelliklerine, dekoruna, büyüklüğüne, çalışan sayısına vb. birçok hususa göre değişiklik göstereceği için net bir rakam belirlememiz kolay olmaz. Ancak, şunu unutmamız gerekir ki, en yüksek bütçe ayırmanız gereken husus, kafenin kirasıdır. Bu sebeple, kendi mülkünüzse daha düşük bir bütçeye de kafe kurabilirsiniz. Ek olarak, kafenin mülkiyetini de satın almak başlangıçta daha yüksek bir meblağa denk gelse de uzun vadede kazançlı olacaksınız. Ek olarak, kafe açarken kurumsal bir bayi satın alıyorsanız da bütçe daha çok artacaktır. Çünkü bayiliğinizi aldığınız kurumsal firma isim hakkı bedeli talep etmektedir.
