Oldukça pratik ve lezzetinden damak çatlatan bu tatlıyı ister kuplara porsiyon halinde, isterseniz büyük tart kalıbında hazırlayabilirsiniz. Her iki şekilde de bu tatlıya kimse hayır diyemeyecektir. Dilerseniz daha fazla oyalanamadan hemen bu muhteşem tatlının tarifine başlayalım.
Malzemeler:
Alt tabanı için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı mavi haşhaş tohumu
- 50 gram tereyağı
- 1 paket vanilya
Üzerindeki meyve sosu için;
- 1,5 su bardağı frambuaz
- 1,5 su bardağı böğürtlen
- 10 adet çilek
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
Yapılışı:
- Öncelikle 1 litre süt, irmik, nişasta ve mavi haşhaş tohumu derin bir tencerede kaynayana kadar karıştırılır. Kıvama gelen muhallebi içerisine tereyağı ve vanilya eklenerek tekrar karıştırılır.
- Daha sonra su ile ıslattığınız tart kalıbına yapmış olduğunuz muhallebiyi eşit şekilde yayın. Ejder tatlısı tarifi için oda sıcaklığına gelen muhallebiyi buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Sosunu hazırlamadan önce belirtilen tüm meyveleri iyice rondodan geçirin. Daha sonra tüm meyveleri sos tenceresine alarak nişasta ve su ekleyip sos koyulaşıncaya kadar karıştırın.
- Son olarak şekeri ilave ederek buzdolabında 2 saat bekletin
- Daha sonra dolaptaki hazırlamış olduğunuz muhallebiyi çıkarın. Bunun üzerine dolaptan çıkardığınız meyve sosunu dikkatlice dökün.
- Son olarak kenarlarına yeşil renk vermek için çekilmiş Antep fıstığı dökerek ikram edebilirsiniz. Hepinize afiyetler olsun.
Püf Noktaları:
Harika görünümlü ejder tatlısı tarifi için sizlere bazı püf noktaları vermek istiyoruz. İlk olarak meyve sosu için elinizde bu meyvelerden bulunmuyor ise bu renk olan herhangi bir marmeladı yine meyve sosunda yaptığınız gibi 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 çay bardağı su ile kaynatarak harika bir sos elde edebilirsiniz.
