Elma Sirkesi Nasıl Yapılır Kaç Günde Olur? Evde Elma Sirkesi Yapımı Tarifi?
Elma sirkesi nasıl yapılır? size elma sirkesi nasıl yapılacağını aşağıda adım adım anlattık. İşte elma sirkesi yapımı için basit bir tarif.
Malzemeler:
- 10-12 adet elma
- 1 litre su
- 1 su bardağı toz şeker veya bal
- 1 çay kaşığı aktif kuru maya (ekmek mayası veya şarap mayası kullanabilirsiniz)
Yapılışı:
- Elmalardan kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Elmalardan kalan kısımları doğrayın ve büyük bir cam veya seramik kavanoza yerleştirin. Elma kabuklarını ayrı bir kaseye koyun.
- 1 litre suyu kaynatın ve kaynar suyu elma kabukları üzerine dökün. Kabukları suyun içinde 10-15 dakika bekletin. Bu, suya elma aromasının geçmesini sağlar.
- Suyu süzün ve elma kabuklarını atın. Şeker veya balı sıcak suya ekleyin ve karıştırarak eritin. Karışım soğuyana kadar bekleyin.
- Soğuyan şekerli suya aktif kuru mayayı ekleyin. Mayayı suya serpmek yeterli olacaktır, karıştırmayın.
- Kavanozu kapatın, ancak hava geçirgen bir bez veya kağıt havlu ile kapağın altına bir lastik bant veya ip bağlayarak hava almasını sağlayın. Bu, fermantasyon süreci için gerekli olan oksijenin girmesini sağlayacaktır.
- Kavanozu karanlık bir yere, örneğin dolapta veya depoda saklayın. Sirke, en az 3-4 hafta ve bazen 2-3 ay boyunca fermantasyon sürecinden geçer. Kavanozun üzerine beyaz bir tabaka (sirke annesi) oluşacaktır. Bu normaldir ve sirkenin doğal bir parçasıdır.
- Fermantasyon süreci tamamlandığında, sirkeyi süzün ve temiz bir şişeye veya başka bir kavanoza aktarın. Sirkenin tadına bakın ve eğer daha asidik bir tat isterseniz, daha uzun süre fermantasyona bırakabilirsiniz.
- Artık elma sirkeniz hazır! Sirkenizi serin ve karanlık bir yerde saklayın. Uzun süre dayanabilir ve çeşitli yemeklerde, salatalarda veya hatta doğal temizlik ürünleri yapımında kullanabilirsiniz.
Unutmayın, ev yapımı sirke üretimi kontrollü bir fermantasyon sürecidir ve hijyen kurallarına uymanız önemlidir. Ayrıca, mayalanmanın başarılı olması için steril bir ortam sağlamak da önemlidir.
