Muşmula Turşusu Nasıl Yapılır? Muşmula Turşusu Yapılışı?
Turşular, sofralarımızı renklendiren ve lezzet katan enfes atıştırmalıklardır. Ancak, genellikle turşuları mevsiminde olan sebzelerden veya meyvelerden yapmayı tercih ederiz. Bu yazımızda, muşmula turşusunun nasıl yapılacağını anlatacağım. Muşmula turşusu, ekşi tadıyla dikkat çeken ve şaşırtıcı bir lezzete sahip olan bir turşu çeşididir. Hazırsanız, muşmula turşusunun yapımına başlayalım.
Malzemeler:
- 1 kg muşmula
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 4-5 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
Yapılış:
- Muşmulaların saplarını ve uç kısımlarını keserek çıkartın. Daha sonra muşmula meyvelerini iyice yıkayın ve süzün.
- Büyük bir tencereye suyu, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kaynar suyu sirke karışımından bir süzgeç yardımıyla dökerek temiz bir cam kavanoza alın. Kavanozu bir kenara koyun ve soğumasını bekleyin.
- Bu arada, sarımsakları ezerek veya ince dilimler halinde doğrayarak hazırlayın. Ayrı bir kapta karabiber, kişniş tohumu ve hardal tohumunu bir araya getirin.
- Muşmula meyvelerini kavanoza yerleştirin ve aralarına sarımsakları ve baharat karışımını serpiştirin. Kavanozu iyice sıkıca kapatın ve karışımın her tarafına eşit şekilde yayılmasını sağlamak için hafifçe çalkalayın.
- Turşunun olgunlaşması için kavanozu serin ve karanlık bir yerde 2-3 hafta bekletin. Her gün kavanozu ters çevirerek turşunun tüm malzemelerine eşit şekilde temas etmesini sağlayın.
2-3 haftanın sonunda, muşmula turşusu hazır olacak. Turşunun lezzeti zamanla artacak ve ekşi tat daha belirgin hale gelecektir.
