Glutensiz Lahmacun Nasıl Yapılır? Glutensiz Lahmacun Hamuru Tarifi?
Glutensiz lahmacun, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak, glutene duyarlı olan veya gluten içeren yiyecekleri tüketemeyen kişiler için glutensiz alternatifler önemlidir. Glutene hassasiyeti olan veya gluten içeren yiyecekleri tüketemeyen kişiler için glutensiz lahmacun tarifi mükemmel bir alternatif sunar.
Bu tarif, geleneksel lezzetini koruyan ve aynı zamanda sağlıklı bir seçenek sunan bir yemektir.
Glutensiz Lahmacun Malzemeleri
Lezzetli ve glutensiz lahmacunlar hazırlayabilmek için glutensiz lahmacun malzemelerini doğru şekilde temin etmek önemlidir.
Özellikle un karışımınızı tercih ettiğiniz glutensiz unlarla yapabilirsiniz. Glutensiz lahmacun için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
Glutensiz Lahmacun Hamuru İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı glutensiz un karışımı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su
Glutensiz Lahmacun Harcı İçin Malzemeler:
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu eti)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz
Glutensiz Lahmacun Hamuru Tarifi
Glutensiz bir lahmacun hazırlarken özellikle hamurunu iyi ayarlamak oldukça önemlidir. Glutensiz lahmacun hamuru için yukarıdaki malzemelere sahip olduktan sonra en iyi glutensiz lahmacun hamuru tarifini uygulamaya başlayabilirsiniz. Tarif için izlemeniz gereken adımlar şu şekildedir:
- Geniş bir karıştırma kabında glutensiz un karışımını, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın.
- Un karışımının ortasını havuz şeklinde açın. Ortaya zeytinyağını ve ılık suyu ekleyin.
- Yavaşça malzemeleri karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Elinizle veya bir spatula yardımıyla hamuru yoğurun. Eğer hamur çok sertse, biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır.
- Yoğurma işlemi tamamlandığında hamuru bir top haline getirin ve kabın üzerini nemli bir bezle örtün. Hamurun yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Hamur dinlendikten sonra, unlanmış bir zeminde hamuru açmaya başlayın.
- Hamuru yuvarlak veya oval şekilde açabilirsiniz. Hamurun ince olması, lezzetini artıracaktır.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Artık glutensiz lahmacun hamuru hazır ve üzeri için lahmacun harcını hazırlamaya geçebilirsiniz.
- Lahmacun harcını hazırlamak için, soğanı ve sarımsağı rendeleyin veya doğrayın. Kıymayı da kaba alın.
- Domates salçası, sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun.
- Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde açmaya başlayın. Hamuru, ince bir yufka haline gelene kadar merdane yardımıyla açın.
- Daha sonra hazırladığınız lahmacun harcını hamurun üzerine yayın.
- Lahmacunu yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
Glutensiz Lahmacun Tarifi, 4 kişilik olarak planlanmıştır. Bu ölçülerle yaklaşık olarak 8 adet lahmacun elde edebilirsiniz. Kalori değeri ise kullanılan malzemelere, porsiyon büyüklüğüne ve pişirme yöntemine bağlı olarak ortalama 200-250 kalori arasında olabilir.
Glutensiz Lahmacun Tarifi Püf Noktaları
Glutensiz lahmacun yaparken bazı püf noktaları dikkate almak lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlayabilir. Bu püf noktalar arasında şunlar yer alır:
- Doğru un karışımını kullanın
- Hamuru iyi yoğurun
- Hamuru dinlendirin
- Hamuru ince açın
- Harcı eşit şekilde dağıtın
- Fırında pişirme süresine dikkat edin
Ayrıca isteğinize bağlı olarak glutensiz mayasız lahmacun da yapabilirsiniz.
