Kışlık Salça Nasıl Yapılır? Salça Küflenmeden Nasıl Saklanır?
Yemeklere lezzetini katan doğal salça tarifini sizlerle paylaşacağız. Kışlık yapacağınız salçayı her zaman yapabilirsiniz. Özellikle domates mevsiminde yapılan salçalar çok daha lezzetli olacaktır. Yapımı oldukça kolay olan salça tarifi aşağıda yer alıyor.
Salça Tarifi ve Malzemeleri
- 10 kilogram domates
- 2 çay bardağı tuz
- 6 tane cam kavanoz
- 1 kilogram kırmızı biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Domatesler yıkanarak küp küp doğranır. Ardından üzerine kırmızı biberleri yıkayıp temizleyerek ekleyelim. Bu şekilde arada bir karıştırarak ortalama 1 saat kadar pişirelim ve blender yardımıyla ezelim.
- Ezdiğiniz domates ve biber karışımını süzgeçten geçirin. Ardından ocağa alarak yağı ve tuzu ilave ederek 2 saat pişirelim.
- Salça malzemesi kaynarken sıçrayabilir. Bu yüzden tencerenin kapatarak kaynamaya bırakın.
- Kaynamaktan koyulaşan salça malzemelerini sıcak sıcak kavanozlayarak ters çevirin. Son olarak güneş görmeyen ve serin bir yerde saklayarak soğumasını bekleyiniz.
Not: Emek isteyen çoğu şey zahmetlidir. Kendi salçanızı yapmak istiyorsanız anlattığımız tarif eşliğinde eşsiz lezzette salça yapabilirsiniz. Uğraşması zor olsa da katkısız ve güvenle tüketebileceğiniz salçanızı hazırlayabilirsiniz. Küflenmesini istemiyorsanız salça kapağını açtıktan sonra üzerine sıvıyağ veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Salça Küflenmeden Nasıl Saklanır?
Kapağı açılan salça küflenebilir. Bu durumun önüne geçmek için pek çok tüyo bulunuyor. Bunlardan en çok tercih edileni salçanın üzerine sıvıyağ veya zeytinyağı koymaktır. Bu sayede salçada küflenme meydana gelmez. Bunun yanı sıra salçayı buz kalıbına dökerek dondurucuya atabilirsiniz. Yemeklere 1'er küp salçayı atarak rahatlıkla kullanabilirsiniz. Son olarak salçanın küflenmesini önlemek için kaya tuzu kullanmanızı öneriyoruz. Ağzını açtığınız salçanın içerisine 1 tatlı kaşığı kaya tuzu eklemeniz yeterli olacaktır. Salça saklamanın püf noktalarını sizler de öğrenerek salçanızın küflenmesini engelleyebilirsiniz.
