Yeşil İncir Reçeli Nasıl Yapılır? Köy Usulü İncir Reçeli Nasıl Yapılır?
Yeşil incir reçeli, yaz aylarında yeşil ve taze incirlerin benzersiz lezzetini, şekerle buluşturarak tatlı ve hafif ekşi bir reçel haline getiren bir tariftir. Yeşil incirlerin karakteristik ekşi tadı, reçel yapıldığında tatlılıkla birleşir ve ferahlatıcı bir aroma ortaya çıkar. Bu reçel, kahvaltı sofralarında, ekmeğin üzerinde veya tatlılarda kullanılarak farklı bir tat deneyimi sunar. Yeşil incirlerin sert dokusu, uzun pişirme süresiyle şeffaf ve yumuşak bir kıvama dönüşür. Aşağıda, yeşil incir reçeli yapımının basit adımlarını bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg yeşil incir
- 4 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yeşil incirleri yıkayın ve sap kısımlarını keserek çıkartın. Ardından incirleri ince dilimler halinde kesin.
- Bir tencereye suyu ve limon suyunu ekleyin. Ardından incir dilimlerini tencereye alın.
- Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte incirler yumuşayana kadar kaynatın. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
- İncirler yumuşadığında, toz şekeri tencereye ekleyin ve karıştırarak eriyene kadar kaynatmaya devam edin.
- Şeker eridikten sonra ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Bu süre içinde reçel kıvam alacak ve incirler şeffaf hale gelecektir.
- Pişirme süresi bittikten sonra isterseniz vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın. Bu, reçele ekstra bir tat ve aroma katacaktır.
- Reçeli ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Soğuyan reçeli steril cam kavanozlara aktarın ve kavanozları sıkıca kapatın. Reçeli serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Yeşil incir reçeli, kahvaltı sofralarında veya tatlılarda kullanılabileceği gibi, peynir tabaklarına da harika bir eşlik eder. İncirlerin hafif ekşi tadı ve reçel kıvamına dönüşen dokusuyla, bu reçel ferahlatıcı bir lezzet sunar. Reçeli bir süre dinlendirdikten sonra tadını tam anlamıyla hissetmek için sabırla bekleyebilirsiniz.
