Kaysı Reçeli Nasıl Yapılır? Kaysı Reçeli Tarifi?
Kayısı reçeli, yaz mevsiminin güzel tatlılarından biridir. Taze ve aromatik kayısıların şekerle buluştuğu bu reçel, tatlı ve ekşi notalarıyla damakları şenlendirir. Kayısıların doygun turuncu renkleri, reçel kavanozlarında büyüleyici bir görüntü oluşturur. Reçelin içindeki kayısı dilimleri, şekerli şurupta yumuşayarak tatlı bir kıvama gelir. Kayısı reçeli, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya tatlılarda keyifle tüketilebilir. Taze kayısıların bol olduğu dönemlerde yapılması önerilen bu reçel, hem lezzetiyle hem de görselliğiyle sofraları renklendirir. Şimdi, kayısı reçeli yapmanın basit ve lezzetli tarifini paylaşalım.
Malzemeler:
- 1 kg taze kayısı
- 4 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Taze kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Dilimlediğiniz kayısıları bir kaseye alın.
- Şeker ve suyu bir tencereye ekleyin, karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Şekerli su kaynamaya başladığında, kayısı dilimlerini tencereye ekleyin.
- Limon suyunu ve isteğe bağlı olarak limon tuzunu ekleyin. Limon tuzu, reçelin daha parlak bir renge sahip olmasını sağlar.
- Karışımı karıştırın ve kaynamaya bırakın. Ardından ateşi kısın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Arada bir karıştırarak kayısıların şekerli suda iyice pişmesini sağlayın.
- Kayısılar yumuşadığında ve şurup kıvamına geldiğinde reçeli ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Soğuyan kayısı reçelini sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın. Kavanozları sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumasını sağlayın.
- Tamamen soğuduktan sonra kavanozları tekrar düz çevirin ve serin, kuru bir yerde saklayın.
- Reçeli birkaç gün beklettikten sonra tüketmeye başlayabilirsiniz. Bekledikçe lezzeti daha da iyileşecektir.
Kayısı reçeli, kahvaltılarda, çay saatlerinde, yoğurtla veya ekşi krema ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca pastalarda, keklerde veya tatlılarda kullanarak lezzetli bir aroma katabilirsiniz. Bu reçel, kayısıların mevsiminde bolca bulunduğu zamanlarda yapılması önerilir, böylece taptaze ve aromatik kayısılarla enfes bir reçel elde edebilirsiniz.
