Kahvaltilik Sos Tarifi Kirmizi Biberli? Kışlık Kapya Biberli Sos?
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kırmızı biberli sos, zengin aromasıyla kahvaltılarınıza farklı bir tat katmaya hazır. Kırmızı biberlerin eşsiz lezzeti, karamelizede olmuş soğanlar ve sarımsak ile birleşerek bu sosu tam anlamıyla enfes bir hale getiriyor. İster kızarmış ekmek üzerinde, ister omletin yanında kullanabileceğiniz bu sos tarifi, evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir lezzet şölenine dönüşüyor. Şimdi, kahvaltı sofralarınıza renk ve lezzet katacak kırmızı biberli sosun yapımını öğrenmeye ne dersiniz?
Malzemeler:
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı toz şeker
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı biberleri közlemek için doğrudan ateşin üzerinde közleyebilirsiniz. Bunu yapmak için biberleri doğrudan ocağın üzerine yerleştirin ve her iki tarafını da ara ara çevirerek biberlerin kabuklarının siyahlaşmasını sağlayın. Alternatif olarak fırında da közleyebilirsiniz. Kırmızı biberlerin kabuklarını çıkartın ve doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek karamelize olana kadar kavurun.
- Kavurulan soğanlara ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak soteleyin.
- Daha sonra doğranmış kırmızı biberleri tavaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve biberlerle karıştırarak salçanın kavrulmasını sağlayın.
- Şeker, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar kısık ateşte pişirin.
- Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Sosun kıvamı isteğinize göre oluncaya kadar pişirmeye devam edin. Daha yoğun bir kıvam istiyorsanız daha uzun süre pişirebilirsiniz.
- Sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ardından bir kavanoza veya başka bir saklama kabına aktarabilirsiniz.
Kırmızı biberli sosunuz artık hazır! Kahvaltılarda, sandviçlerde veya diğer yemeklerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
