İskender Sosu Tarifi? Salçalı İskender Sosu? İskender Sosu Nasıl Yapılır?
İskender sosu tarifi, tabaklarınızı hazırlayın çünkü size lezzetli bir İskender sosu tarifi vereceğiz! Bu sos, geleneksel Türk mutfağından gelmektedir ve etli İskender kebabının üzerine dökülerek servis edilir. İşte İskender sosu için gerekli malzemeler ve tarifi. İskender sosu tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı et suyu
- Yarım limonun suyu
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
- Kızartma yağı (döner veya kebap yapımında kullanılan yağ)
Yapılışı:
- Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Daha sonra domates salçasını ve biber salçasını ekleyin. Orta ateşte salçaları kokusu çıkana kadar kavurun.
- Salçalar kavrulduktan sonra unu ekleyin ve kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Unun kokusu çıkınca et suyunu yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Sosunuzu kaynatmaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Ardından tuz ve karabiberi ekleyerek damak tadınıza göre sosu tatlandırabilirsiniz. Karıştırmaya devam ederek sosunuzun kıvamını kontrol edin. Eğer sosunuz çok koyu ise bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Sosunuz kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu adım, sosunuzun daha kremsi ve homojen bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır.
- İskender sosunuzu sıcak olarak kullanmaya hazırsınız! Genellikle İskender kebabının üzerine dökülerek servis edilir, ancak dilerseniz farklı yemeklerde de kullanabilirsiniz.
Not: İskender sosu tarifinde kızartma yağı kullanımı, eti döner veya kebap şeklinde hazırlayıp üzerine sos dökeceğiniz varsayımına dayanmaktadır. Eğer evde et döner veya kebap yapma imkanınız yoksa, İskender sosunu başka yemeklerde veya ızgaralarda da deneyebilirsiniz.
Bu tarif, geleneksel İskender sosunu evde yapmanız için bir rehber niteliğindedir. Kendi damak zevkinize uygun olarak malzemeleri ve baharatları ayarlayabilirsiniz.
