Dut Nasıl Kurutulur? Dut Kurusu Nasıl Kaynatılır?
Oldukça sağlıklı ve lezzetli bir meyve olan dut hem yaş hem de kuru olarak tüketilmektedir. “Dut nasıl kurutulur?”, “beyaz dut nasıl kurutulur?” ve “karadut nasıl kurutulur?” gibi soruların birkaç farklı cevabı bulunmaktadır. Kurutma işlemi evde de çok pratik şekilde yapılabilmektedir. Kurutma işlemleri sayesinde meyveler mevsiminin dışında da uzun süre tüketilebilmektedir.
Dut Kurutmanın Püf Noktaları
Dutları kurutmak için toplama zamanının güneşin tam olarak tepeye çıkmadığı saatler olması önerilmektedir.
Ayrıca kuru havada toplanan dutlar kuruduğunda daha lezzetli olmaktadır.
Dutları yıkamadan kurutmak da lezzeti açısından daha idealdir.
Dut Kurutma Yöntemleri
Dut kurutmak için evde kolaylıkla uygulanabilecek iki yöntem bulunmaktadır. Bunlardan ilki güneşte dut Kurutma yöntemidir. Toplanan dutlar temiz bir örtünün üzerine aralıklı bir şekilde dizilir.
Güneş ışığı gören bir yere koyulur. Sinek ya da böceklerden korumak için ince bir bezle örtülebilir ya da etrafında tuz serpilebilir. Güneşte birkaç gün bekletilen dutlar yemek için hazır kıvama gelmiş olur.
Ev içerisinde de kurutma işlemi uygulanabilir ancak dutların bulunduğu odanın sıklıkla havalandırılması gerekmektedir.
Fırında Dut Kurutma
Fırında dut kurutma yöntemi, güneşte kurumaya göre daha hızlı sonuç vermektedir.
Ayıklanan dutlar, üzerine yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
50 derecede ısıtılmış fırına verilir.
Fırında 4 ya da 5 saat civarında kontrollü bir şekilde bekletilir.
Kuruma süresi meyvenin boyutuna ve yapısına göre farklılık gösterebileceği için sık sık kontrol etmek faydalı olacaktır.
Fırında kaldığı süre içerisinde dutları ara sıra karıştırmak her noktanın eşit şekilde kurumasına yardımcı olur.
Her iki yöntemle de içerisindeki su oranı azalan dutlar bez torba ya da kavanozda saklanarak dört mevsim boyunca yenebilecek duruma gelir.
