Hangi Meyveden Pestil Olur? Elma Pestil Yapımı?
Pestil, genellikle güneşte kurutularak yapılan meyve şekerlemesi olarak bilinir.Özellikle son dönemlerde kullanımı da oldukça yaygınlaşmıştır. Sizde evde kendiniz rahatlık ile pestil yapabilirsiniz. İşte en yaygın olarak pestil yapılan meyveler:
Üzüm
Pestil yapmak için en çok kullanılan meyvelerden biri üzümdür. Özellikle kara üzümden yapılan pestil oldukça lezzetlidir.
Kayısı
Kayısı, tatlı bir lezzete sahiptir ve pestil yapmak için ideal bir meyvedir. Kayısı pestili, lifli dokusu ve yoğun aromasıyla bilinir.
İncir
İncir, kuru meyveler arasında en popülerlerinden biridir ve pestil yapmak için de idealdir. İncir pestili, yoğun aroması ve tatlılığı ile öne çıkar.
Elma
Elma pestili, lezzeti ve besleyici özellikleri nedeniyle tercih edilen meyve şekerlemelerinden biridir. Özellikle yeşil elmalar, pestil yapımı için en uygun meyvelerden biridir.
Pestil Nedir? Nasıl Yapılır?
Pestil, meyvelerin güneşte veya fırında kurutularak yapılan bir meyve şekerlemesidir. Pestil yapımı genellikle yaz aylarında yapılmaktadır, çünkü o dönemde taze meyveler bol miktarda mevcuttur. Pestil yapmak için en uygun meyveler genellikle üzüm, kayısı, incir, elma, erik gibi meyvelerdir.İşte pestil yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
- 2 kg taze meyve (örneğin üzüm, kayısı, incir)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Meyveleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.Dilimlenmiş meyveleri tencereye koyun ve üzerlerini kaplayacak kadar su ekleyin.Tencereyi kısık ateşte kaynatın ve meyveleri yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.Pişirme süresi sonunda meyveleri bir el blenderı veya mutfak robotu ile püre haline getirin.Püre haline getirilmiş meyveye toz şeker ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın.Karışımı düz bir yüzeye (örneğin folyo kaplı bir tepsi) yayın ve güneşli bir yere veya fırına koyun.Güneşte yaklaşık 3-4 gün, fırında ise düşük ısıda 8-10 saat kurumaya bırakın. Meyveler kuruyunca, hamur kıvamını alacaktır.
