Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır? Sade Etimek Tatlısı?
Etimek tatlısı nasıl yapılır? Etimek, kuru ekmeğin bir çeşidi olup, yufka haline getirilerek kurutulur ve daha sonra küçük parçalara ayrılır. Bu küçük parçalar, süt ve şeker gibi malzemelerle birleştirilerek tatlı yapılır.
Etimek tatlısı, kıtır ve hafif bir dokuya sahip olmasının yanı sıra, süt ve şekerin verdiği tatlılıkla da oldukça lezzetlidir. Tarçın ve ceviz gibi baharatlarla da lezzeti artırılabilir.
Etimek tatlısı, özellikle Ramazan ayında iftar yemeklerinin yanı sıra özel günlerde de sıkça yapılan bir tatlıdır. Ayrıca, sağlıklı ve doyurucu bir tatlı olması sebebiyle, diyet yapanlar tarafından da tercih edilebilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince kıyılmış etimek
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Etimek Tatlısı Yapılışı
Etimekleri sütün içinde yumuşayana kadar bekletin. Bu işlemi yaparken, etimeklerin sütü tamamen çekmesine özen gösterin.
Bir tavada tereyağını eritin ve etimekleri tavaya ekleyin. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kavurun. Etimekler altın rengi alana kadar kavurun. Şekeri etimeklere ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Ceviz içi ve tarçını tavaya ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada tatlıyı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde etimekler dağılabilir.
Tatlıyı ocaktan alın ve servis yapmadan önce ılıması için bekletin. Ilındıktan sonra üzerine ceviz veya tarçın serperek servis yapabilirsiniz.
Etimek tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:
- Etimekleri sütte iyice yumuşatmak için yeterli zaman ayırın. Eğer etimekler tam olarak sütü çekmezse tatlı, kuru ve sert olabilir.
- Etimekleri kavururken kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kavurun. Etimeklerin yanmamasına ve renklerinin koyulaşmasına dikkat edin.
- Şekeri ekledikten sonra, şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Eğer şeker erimeden ceviz ve tarçını eklerseniz, tatlı şekerli kalabilir.
