Lahmacun Harcının İçine Ne Konur? Lahmacun İçine Hangi Baharatlar Konur?
Lahmacun Türk mutfağına ait olan bir lezzettir. Lahmacun içine standart olarak eklenecek olan malzemeler olmasının dışında farklı lezzetler katmak için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Baharatlar ile alakalı olarak tercihte bulunmak isteyen kişinin özellikle baharattan uzak durması gerekmektedir.
Lahmacun Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar
Lahmacun yaparken dikkat edilmesi gereken bazı hususlar şunlardır:
- Hamurun kıvamı: Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmamalıdır. Hamurun kıvamı doğru olduğunda lahmacun daha lezzetli olur. Ayrıca hamuru açarken un kullanarak yapışmasını engelleyebilirsiniz.
- Lahmacun harcı: Lahmacun harcının malzemeleri taze ve kaliteli olmalıdır. Kıyma az yağlı olmalı ve harç, tüm malzemeleri bir arada iyice karıştırılarak hazırlanmalıdır.
- Baharatlar: Lahmacun harcına eklenen baharatların miktarı önemlidir. Baharatların ölçüsünü doğru ayarlamak lezzetin oluşmasında önemli bir etkendir.
- Fırın sıcaklığı: Lahmacun pişirirken fırının sıcaklığı da önemlidir. Fırının sıcaklığı yüksek olmalı ve lahmacunlar kısa sürede pişirilmelidir.
- Pişirme süresi: Lahmacunlar, fırının sıcaklığına bağlı olarak 5-8 dakika arasında pişirilir. Pişirme süresi, lahmacunların hamurunun çıtır çıtır olması için önemlidir.
- Servis: Lahmacunlar sıcak servis edilmelidir. Lahmacunları servis yaparken yanında limon, maydanoz ve marul gibi ürünler kullanabilirsiniz
Lahmacun Malzemeleri
Lahmacun yapmak için gerekli olan malzemeler genellikle şunlardır:
Lahmacun hamuru için:
- 500 gram un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Lahmacun harcı için:
- 500 gram az yağlı dana kıyması
- 2 adet orta boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 3-4 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 demet maydanoz
