Turşu Suyu Neden Süner? Sünen Turşu Suyuna Ne Yapılır?
Turşu suyu evde yapılan lezzetli ve sağlıklı ürünlerden bir tanesidir. Doğal olan turşu suyu hele bir de evde yapılırsa tadı daha da lezzetli olur. Peki, turşu suyu neden süner? Bu yazımızda sizler için turşu suyunun neden bulandığı, nasıl toparlayabileceği ve daha fazlasını derledik. Sizde bu yazımızı okuyarak turşu suyunuzu nasıl kurtarabileceğinizi ve daha fazlasını öğrenebilirsiniz. İşte turşu suyunun neden bulandığı…
Turşu Suyu Neden Bulanır?
Turşu suyunu evinizde yaparken bazı malzemelerin oranını çok iyi ayarlamanız gerekiyor. Turşu suyuna koyduğunuz malzemelerin oranlarını doğru tutturamazsanız, turşu suyunuz bulanır. Peki, turşu suyunu bulandıran malzemeler nelerdir?
Turşu suyuna konulan malzemeler arasında şunlar bulunur: Tuz, su, limon, sirke. Bu 4 malzemenin turşu suyuna dengeli konulmaması durumunda turşu suyu bulanır. Turşu suyu bulanmakla da kalmaz. Zamanla küflenmeye başlanır. Bundan dolayı bu malzemelerin oranları oldukça önemlidir.
Turşu Suyu Neden Beyazlar?
Turşu suyundaki sıkıntılardan bir tanesi de beyazlamasıdır. Beyazlayan turşu suyu küflenmeye kadar gider. Bu turşunuzu çöpe atmanıza neden olacaktır. Peki, turşu suyu neden beyazlar? Turşu suyu yukarıda saydığımız malzemelerin eksikliğinden kaynaklanabilir. Diğer taraftan da bu malzemeler arasında en önemlisi de tuzdur. Tuzu dengeli oranda turşu suyuna koymazsanız, turşunuz beyazlayacaktır. Ayrıca turşu suyunuzun beyazlaması turşunuzun lezzeti de bozulacaktır. Peki, turşu suyunun sünmesi, bulanması, beyazlaması nasıl giderilir?
Turşu Suyunun Beyazlaması Nasıl Giderilir?
Turşu suyunun sünmesi, bulanması, beyazlanmasının giderilmesi için 2 farklı yöntemden bahsedeceğiz. İlk yöntem aslında tuzu, suyu, limonu ve sirkeyi dengeli koymak. Turşu suyuna bu malzemeleri dengeli koyarsanız, bu tür durumlarla asla karşılaşmazsınız. Diğer bir yöntem ise turşuya su eklerken, kesinlikle içme suyu ekleyin. Böylece musluk suyundaki bulanıklık turşunuza yansımayacaktır.
