5 Kiloluk Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur? Anne İşi Yeşil Zeytin Yapımı?
Yeşil zeytin sağlık açısından oldukça faydalı bir besin olarak, karşımıza çıkmaktadır. Evde oldukça kolay bir şekilde, sabırla yeşil zeytinlerinizi kurabilirsiniz. Ancak bekletme süresine ve su değiştirme sıklığına oldukça dikkat etmeniz, yeşil zeytinleriniz için oldukça önemlidir. Kırılarak yapılmış olan zeytinler, oldukça hızlı bir şekilde olgunluğa erişir. Dolayısıyla kırılmış zeytinleri, kırılmamış zeytinlere göre daha hızlı ve lezzetli bir şekilde tüketmeniz mümkün olmaktadır.
5 Kiloluk Kırma Yeşil Zeytin Yapımı
Kırma yeşil zeytin için gerekli malzemeler sırasıyla; 5 kilo yeşil zeytin, tuz, 1 çay bardağı limon tuzu, 1 çay bardağı kaya tuzu ve son olaraktan aldığı kadar çeşme suyu gereklidir.
Yeşil zeytinlerinizi yapmak için öncelikle, zeytinlerinizi iyice yıkmanız gereklidir. Ardından temiz bir taş yardımı ile yeşil zeytinlerinizi kırınız. Bu işlem zeytinlerinizin hem daha uzun süre dayanması için, hem de acılığını almak için oldukça önemli bir işlem olduğunu söylemeliyiz. Ancak bu işlemi yaparken zeytinlerin çekirdeklerini, kırmamaya özen göstermelisiniz. Ardından daha önceden hazırlamış olduğunuz, kavanoz ya da bidon içerisine yeşil zeytinlerinizi koyunuz. Daha sonra zeytinlerin üzerine gelecek kadar, su koyunuz. Bu işlemi 2 günde bir, 3 kez olacak şekilde yapınız. Böylelikle zeytinlerinizin acılığını almış olursunuz. Ardından yeni bir su hazırlayınız. Bu suyun içerisine limon tuzu ve kaya tuzu aktararak yaklaşık olarak, bir ay şeklinde haftada iki kere olmak üzere, suyunu değiştiriniz. Ardından her değiştirmede tekrar tuzlu su yapmanız gereklidir. Kaya tuzu ve limon tuzu kullanımı, yeşil zeytininizin ömrünü uzatmak için oldukça önemlidir. 1 ayın sonunda yeşil zeytinleriniz hazır olmaktadır. Ayrıca daha sık bir şekilde yeşil zeytinlerinizin suyunu değiştirmek, olgunlaşma sürecini hızlandırmaktadır.
