Beyaz Peynir Nasıl Yapılır Evde? En İyi Beyaz Peynir Nasıl Olur?
Beyaz peynir oldukça sık tükettiğimiz, gıdalardan bir tanesidir. Beyaz peyniri, evde yapmak oldukça kolay ve sağlıklı olduğunu bilmelisiniz. Beyaz peynir yapmak için, çeşitli malzemelere ihtiyacınız bulunmaktadır. Bu malzemeler sırasıyla; Süt, maya ve son olaraktan tuz olarak karşımıza çıkmaktadır. Üç malzeme ile beyaz peynir elde etmeniz mümkündür. Ancak birçok dikkat etmeniz gereken husus bulunmaktadır.
- Öncelikle, 6 litre sütü derin bir tencereye aktarınız. Daha sonrasında sütünüzü iyice kaynatınız. Kaynayan sütü, soğumaya bırakınız ve ardından bir derece yardımı ile süt sıcaklığının 30 ila 35 dereceye kadar düşmesini bekleyiniz. Bu dereceye ulaştıktan sonra sütünüzün içerisine, 1.5 çay bardağı maya aktarınız. Sütünüze mayayı ekledikten sonra, sütünüzü iyice karıştırınız. Bu aşama peynir yapmak için, en önemli hususlardan bir tanesidir. Daha sonrasında ise, tencerenizin ağzını sıkıca kapatınız. Ardından bir bez yardımı ile, tencerenizi iyice sarınız, hava almaması için. Daha sonrasında ise, tencerenize serçe parmağınızı soktuğunuzda süt kıvamlı ve soğuğa yakın bir ılıklık meydana geliyor ise, peyniriniz tutmuş demektir. Kalıp hale gelmiş olan peynirlerinizi, küp küp doğrayınız. Ardından yaklaşık olarak 1 saat kadar bekletiniz. Daha sonrasında ise, bir tülbent yardımı ile peynirde bulunan suyu süzünüz. Bu işlem yaklaşık olarak 3 veyahut 4 saat kadar sürmektedir. Daha sonrasında ise, peynirin üzerine bastırınız. İki ağır kap arasına peynirinizi yerleştiriniz. Bu şekilde yaklaşık olarak, 3 ila 4 saat kadar bekletiniz. Ardından peynirinizi salamura tuz ve su içerisine koyunuz. Ancak tabii bu koyduğunuz salamura tuz ve su belirlediğiniz kalıba göre olarak, kabın yarısı kadar olmalıdır. Buzdolabınızın içerisinde yaklaşık olarak 3 ila 5 gün arasında bekledikten sonra, tüketim sağlamaya hazır hale gelmektedir.
