1 Kilo Etten Kaç Çöp Şiş Çıkar? 1 Kilo Et Kaç Kişiye Yeter?
Mangalların vazgeçilmezi olan çöp şiş, sağlık açısından oldukça faydalıdır. Bilirsiniz ki gezmeye gidildiğinde bir çoğumuz mangal yakmak isteriz. Lezzeti damağımızda kalarak yaz kış daima tatmak isteriz. Bir yere gittiğimizde, piknik yaptığımızda aklımıza hemen çöp şiş hazırlamak veyahut temin etmek gelir.
Kendiniz evde hazırlamak istiyor iseniz, bir kilo etten çıkan çöp şiş sayısı, sizin her çöpe kaç gram koyduğunuza bağlıdır. Genel olarak bir kilo etten 15 – 20 adet çöp şiş çıkabilmektedir. Çöp şiş birçok farklı şekilde hazırlanarak servis edilmektedir. Kebap şeklinde de hazırlanmaktadır.
Çöp Şiş Nasıl Yapılır?
- Soğanı rende ile püre haline gelecek şekilde rendeliyorsunuz. Ayrıyeten soğandan çıkan suyu da soğanlardan ayırmalısınız. Derin bir kap içerisine soğanlarınızı koyunuz. Daha sonrasında ise, sarımsağınızı püre haline getirerek kabın içerisine aktarınız. Sıvıyağı, az miktarda zeytinyağı ve salça ekleyiniz. Daha sonrasında ise baharatları da ekleyerek karıştırınız. Tuzu hemen eklemeyin. Tuz etiniz piştikten sonra eklenmesi gerekir böylelikle daha güzel tat verir.
- Etlerin sinirlerini ve yağlarını ayırmalısınız. Etlerinizi fındık büyüklüğünden daha büyük parçalar şeklinde kesmelisiniz. Kuyruk yağlarını da etle aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayarak kaba atınız.
- Elinizle kestiğiniz etleri ovalayarak yoğurun ve tüm sosun etlerin her yerine eşit gelecek şekilde ayarlayınız. Üzerine streç film yaparak buzdolabına kaldırınız. 30 dakika civarı bekletiniz.
- Çöp şişlerin tavaya sığıp sığmadığını mutlaka kontrol etmelisiniz, etlerinizin her yerinin pişmesi çok önemlidir. Etleri şişe tek tek dizmelisiniz. Bir kat et ve bir kat kuyruk yağı olarak dizmelisiniz. Tabanı kalın olan bir tava alınız. Daha sonrasında ise tavanızın altını açarak çöp şişlerinizi teker teker üzerine diziniz. Ocağınızın altını orta hararetli ateş olarak ayarlayınız. Çöp şişlerinizi takip ederek ve ara sıra ters düz ederek pişiriniz.
