Evde Zeytinyağı Nasıl Çıkarılır? Evde Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nasıl Yapılır?
Hepimizin bildiği üzere zeytinyağı oldukça faydalıdır. Birçok hastalığa iyi gelmesi sebebiyle uzmanlar tarafından, yemeklerinizde ve kahvaltılarınızda zeytinyağı kullanmanızın fayda sağlayabileceğini söylenmekte.
Evde Zeytinyağı Çıkarma
- Yeşil zeytinlerinizi, özenli bir şekilde yıkayınız. Aralarında kalan zeytin yapraklarını da ayıklamayı unutmayın. Daha sonrasında yeşil zeytinlerinizin kuruması için bir bez yardımıyla belli bir süre bekletiniz. Yeşil zeytinlerinizin kurulduğundan emin olduktan sonra eldivenlerinizi takınız. Yeşil zeytinlerinizin çekirdeklerini çıkarınız. Daha sonrasında ayıkladığınız zeytinleri robottan geçirerek iyice parçalanmasını sağlayınız. Böylelikle zeytinyağı çıkarma işlemi için ilk aşamaları tamamladınız demektir. Hamur kıvamı alan yeşil zeytinlerinizi bir tülbent veyahut bir beze koyunuz. Beze koyduğunuz yeşil zeytinlerin hiçbir yerden taşmadığına emin olduktan sonra bohça şeklinde sarınız.
- Bezin içerisine koyduğunuz yeşil zeytinlerinizi, bezin için de bohça haline getirerek yüksek bir yere koyunuz, altına bir kap veyahut bir tabak koymayı sakın unutmayınız. Zeytinden çıkan yağlar, bezin altına koyduğunuz kaba damlaması muhtemeldir. Yalnız bu işlem günler sürmektedir. Fakat bu işlemi hızlandırmanızın bir yolunun var olduğunu bilmelisiniz. Ezdiğiniz yeşil zeytinlerinizin altına süzgeç koyarak kaba koyabilirsiniz. Dilerseniz de günlük olarak elinize bir eldiven takarak, hazırladığınız yeşil zeytini ezmesi bohçanızı yoğurarak da hızlı bir şekilde elde etmeniz mümkündür. Böylelikle zeytinyağı yapımını hızlandırırsınız. Bohçadan akan zeytinyağının, bezden kaba damladığı kısmı tam olarak bularak, dilerseniz isteğinize bağlı olaraktan, bir kap yerine şişe yerleştirebilirsiniz.
- Şişenin ağız kısmına isterseniz, temiz bir pamuk yerleştirin. Böylelikle elde ettiğiniz zeytin sütünüz, üçüncü bir filtreleme işleminden de geçerek daha kıvamlı ve kaliteli bir zeytinyağı elde etmenizi sağlamaya katkı sağlar. Ayrıyeten zeytin sütü ile zeytinyağı hemen hemen aynı görevi görmekte, hatta zeytin sütü az kullanarak birçok yemeği yapabilirsiniz.
