Kışlık Domates Nasıl Yapılır? Kolay kışlık Domates Yapımı?
Yaz aylarının sonlarına doğru yaklaştıysanız, kışlık domates için hazırlıklara başlamalısınız. Kışlık hazırlayacağınız domates konservelerinizi yemeklere sos, çorba ve menemen yapımında kullanabilirsiniz.
Yaz ayında lezzeti mükemmel olan domatesler, doğru muhafaza edilirse ilk gün ki lezzeti yakalayabilirsiniz. Domates konservesinin birçok şeye fayda sağladığı bilinmektedir. A, B, ve C vitamini barındıran, mineral açısından da zengin olan domates, likopen içeriğiyle cilde fayda sağlamaktadır. İçerisinde bolca potasyum ve folik asit bulunduran domates, kış boyunca bağışıklığınızı desteklemeye fayda sağlayacaktır. Uzman doktorlar domatesi püre haline yani cıvık bir hale getirip tüketmenizin, kanserle savaşınızda bire bir olduğu düşüncesinde. Evde kolay kışlık domates nasıl yapılır? İşte malzemeler.
Kışlık Domates Tarifinin Malzemeleri
Domates konservesi yapımı oldukça pratik ve kolaydır. İsteğinize bağlı domates kullanarak leziz domates konserveleri elde edebilirsiniz.
Malzemelerine gelecek olursak. Ekonomik olan domates konservesi kış aylarında kat kat ücret ödemenizden daha uygun ve sağlıklıdır. İsteğinize bağlı domates kullanabilirsiniz. Tuz, cam kavanoz ve son olarak zeytinyağı. Az miktarda da ayçiçeği yağı kullanınız. Öncelikle domatesiniz, Çanakkale domatesi olursa, çok leziz olur. Fakat Çanakkale domatesine ulaşma imkanınız yoksa, endişelenmenize gerek yok, her ihtimale karşı uygun koşullarda yetişmiş olan yaz domatesleri işinizi görecektir.
Evde Kolay Kışlık Domates Nasıl Yapılır?
Temin ettiğiniz domateslerinizi, bol suda yıkayınız. Tam anlamıyla temiz olması için sirkeli suda 10 dakika bekleyiniz. Sirkeli suda beklettiğiniz domateslerinizi bol suyla durulayınız. Bu zaman zarfında ayrı bir kapta, su kaynatınız. Kaynattığınız suyu derin bir kaba aktarınız. Kavanozlarınızı, kaynattığınız suya koyunuz. Kavanozun kapaklarını da şu dolu kabınıza koyun. Temizlik işlemleri bittiğine göre kışlık domates yapımına geçebiliriz.
İsterseniz domateslerinizin kabuklarını soyabilirsiniz, isterseniz kabuklu domates kullanmayı tercih de edebilirsiniz. Yapılan araştırmalara göre, güçlü antioksidanlar, kanser ve kalp hastalığının önlenmesinde büyük rol oynadığı düşünülen likopenin domatese yüksek seviyelerde bulunuyor. En önemlisi de konserve yaparken domatesin kabuğunun kullanılması, likopenini vücudumuza almak için çok önemlidir.
Domateslerinizi küp şeklinde tahtanın üzerinde doğrayınız. Domateslerin, lezzetini kaybetmemesi için ince doğramaktan kaçınınız. Küp şeklinde doğradığınız domatesleri tencereye aktarınız.
Bir diğer önemli husus ise domatesleri yeterince kaynatmanız. Domateslerinizi yeterli miktarda kaynattığınız takdirde daha sağlıklı olacaktır. Fakat fazla katı olmamasına dikkat ediniz. Yeterince kaynattığınız domateslerinizi soğumadan kavanozlara aktarınız. Kavanozlara koyduğunuz domateslerin, üzerine zeytinyağı ve ayçiçeği yağını karıştırarak birbirlerine koyunuz.
Bunu küçük bir kapta, çatal yardımıyla yapabilirsiniz. Daha sonra kavanozlarınızın üzerine dökünüz. Daha sonrasında konservelerinizin ağzını sıkıca kapatmalısınız. Asla hava almamalı, eğer hava alırsa konserveniz bozulur veyahut tutmaz. İşleminiz bittikten sonra bir tül veya bez seriniz. Kavanozlarınızı bu tül veya bezin üzerine yerleştiriniz.
24 saat bekletiniz. 24 saatin sonunda kavanozlarınızı gözlemleyiniz. Kapağını açmak için zorlamayınız fakat açar gibi yaptığınız da kavanoz kapağı açılmıyorsa şayet domates konserveniz tutmuş demektir.
- Eğer kavanozunuzun kapağı zorlamadan açılmıyorsa, domates konserveniz tutmamış demektir. 1 hafta içerisinde tüketmeniz önerilir.
Yaptığınız domates konservelerinizi, kuru ve serin yerde muhafaza edin. Eğer, yaz veya ilkbahar gibi sıcak bir zamandaysanız, mutlaka buzdolabınızda muhafaza ediniz. Derin dondurucuya koymayınız. Katkı maddesi kullanmadan hazırladığınız, domates konserveleriniz, bütün kış bağışıklık sisteminizi korumaya destek olduğu bilinmektedir.
Domates konservelerinizin üzerine koyduğunuz zeytinyağı, içerisinde E vitamini bulunmaktadır. Yapılan araştırmalara göre E vitamini, kansere karşı korunmanıza destek olacaktır. Ayrıyeten tırnaklarınıza, zeytinyağı sürerseniz daha güçlü uzar. Saçları parlatma konusunda da iyi olduğu bilinmektedir.
