Annemin Zeytinyağlı Biber-Dolması Tarifi? Çiğden Zeytinyağlı Biber-Dolması Tarifi?
Pratik Biber Dolması Tarifi Sofralarımız da her zaman çeşitli yemek seçenekleriyle yeri bulunan dolma biberleri, sağlık açısından doğru tercih edilen bir besindir. İçinde bulunan C, B6 vitaminleri ve kalp ve kemik sağlığımız açısından oldukça besleyicidir.
Düşük kalorili olması sebebiyle diyet listelerinin vazgeçilmezi olan dolma biberleri içinde bulunan pirinç veya bulgurun tok tutucu özelliği açısından da çokça tercih edilmektedir. Yararlarından bolca bahsettiğimiz bu sebzeyle ilgili gelelim yapımı kolay olan pratik biber dolması tarifine…
Kolay Pratik Biber Dolması Tarifi
Tarifimize geçmeden önce küçük bir detay paylaşalım. Hem etli hem sade olarak, hem taze hem kurusuyla her çeşit dolması yapılan biberlerimizi seçerken orta boy olmasında dikkat edelim dedikten sonra malzeme listemize geçelim.
Zeytinyağlı Biber-Dolması Malzemeleri
- 1 kilo dolmalık biber
- 2 su bardağı dolmalık (kırık) pirinç
- 2 orta boy soğan
- 1 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Zeytinyağlı Biber-Dolması Hazırlanışı
- Dolmalık biberlerimizi yıkamakla işe başlıyoruz. Yıkanan dolmalık biberlerimizin sap kısmını içeriye doğru hafif ittirip çekirdekleriyle birlikte çıkarıyoruz.
- Biber dolmamızın içi için pirinçleri güzelce yıkayıp süzgece alıyoruz. Soğanları ve maydanozları ince ince doğruyoruz.
- Pratik biber dolması tarifimizin iç harcı için soğanları, ince kıyım maydanozları, pirinci, salçaları ve baharatlarımızı yağıda ekleyerek harmanlıyoruz.
- İçini çıkarıp temizlediğimiz dolmalık biberlerinin yarısına kadar iç harcımızdan ekliyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken bir nokta biberlerimizi tamamen doldurmamak. Çünkü pirinçler piştikçe şişecektir.
- İçlerini doldurduğumuz biberlerin üzerini domates dilimleriyle kapatıyoruz. Pişme esnasında pirinçlerin dışaarı taşmaması için.
- Son aşama olarak da doldurduğumuz biberleri dik bir şekilde tencereye yerleştiriyoruz. Bir yemek kaşığı salça yarım çay bardağı zeytin yağı ve 1 su bardağı suyu bir kapta karıştırıp biberlerimizin üzerine gezdirerek döküyoruz.
- Yemeğimizi orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Çatal yardımıyla biberlerin ve içindeki pirinçlerin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Duruma göre ocağın altını kapatıp yemeğimizi servise hazır hale getiriyoruz.
