Reçel Nasıl Kavanozlanır?
Kahvaltılarımızda lezzetiyle damgasını vuran reçeller, ülkemizde sevilerek tüketiliyor. Çeşit çeşit, renk renk tüketilen reçellerimiz geniş kahvaltı sofralarımızda yerlerini her sene alıyor. Ülkemiz meyve bakımından zengin olduğu içinde sofralarımıza birçok meyve reçeli misafir oluyor. Kimi zaman ekmeğe sürerek kimi zaman ise kaşık kaşık yediğimiz reçelleri yapmanın bu mevsimlerde tam da zamanı…
Reçel yapmak istediğiniz ürünlerin mevsimine dikkat ettiğinizde reçelleriniz daha taze daha lezzetli olacaktır. Hatta doğal olarak şekeri de içinde barındıran meyvelerden yaptığınız reçellerinize çok fazla şeker koymak zorunda kalmayacak ve doyasıya lezzetin de tadına varacaksınız. Birbirinden lezzetli reçelleri sizde mevsimlerinde yapabilir ve sofralarınızda görsel bir şölen oluşturabilirsiniz. Peki, reçel nasıl yapılır?
Reçel Nasıl Yapılır?
“Reçel nasıl yapılır?” sorusunun cevabı aslında 3 veya 5 cümleyle anlatılacak kadar basittir. Kabataslak anlatmak gerekirse, reçel yapacağınız meyveyi güzelce temizleyin. Temizlediğiniz meyveleri geniş bir kaba alın ve meyvenin tadına göre üzerine yaklaşık 1 kg kadar toz şeker koyun. Ortalama 1 gece kadar buzdolabında beklettiğiniz şekerli meyvenizi tencerede kaynatarak, kıvam almasını sağlayın. Reçel kaynarken içerisine bir çay kaşığı limon tuzu atın ve bağlanmasına yardımcı olun. İşte bu kadar, reçelinizi 2 ila 3 dakika kadar daha kaynatıp, saklama kaplarınıza alın. Soğuduktan sonra kapaklarını sıkıca kapatın ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin. İşte bütün sene boyunca kahvaltılarda tüketebileceğiniz reçelleriniz hazır…
Reçel Nasıl Saklanır?
Reçelin saklanması, aslında pişirmesi ve kıvam alınması kadar önemli bir işlemdir. Bu nedenle reçelin saklanması konusuna en az pişirmesi ve kıvamı kadar özen göstermeniz gerekmektedir. Öncelikle mutfağın her alanında olduğu gibi reçel için de cam malzeme kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Reçeller için ise genelde cam kavanozlar saklamak için kullanılıyor. Bu nedenle sizde reçellerinizi saklamak için cam kavanoz kullanabilirsiniz.
Cam kavanozlarınızı tabii ki öncelikle hijyenik bir şekilde saklamaya hazır hale getirmelisiniz. Sadece yıkamak, uzun süre içinde ürün saklanacak olan malzemeler tarafından pek sağlıklı olmadığını bu aşamada hatırlatmak isteriz. Bundan dolayı eğer bulaşık makineniz bulunuyorsa cam kavanozlarınızı mutlaka bulaşık makinesinde ve yüksek sıcaklıkta yıkayınız. Böylece oluşan veya oluşabilecek olan bakterilerin önüne geçebilirsiniz. Yüksek sıcakta yıkanan cam kavanozlarınızı eğer bulaşık makinesinde yıkadıysanız, makine biter bitmez hemen kapağını açmamanızı tavsiye ederiz. Bulaşık makinesinin içerisinde bulunan sıcaklık geçene kadar cam kavanozlarınız makinenizin içinde kalması daha iyi bir sonuç verecektir.
Cam kavanozları makineniz olmadan hijyenik bir hale getirmek istiyorsanız, sıcak su takviyesi yaparak geniş bir kapta bekletebilirsiniz. Sık sık sıcak suyla tekrarlayabileceğiniz bu durumda, sizde cam kavanozlarınızda bulunan bakterileri en aza indirebilir ve daha sağlıklı bir şekilde reçelinizi saklayabilirsiniz. Burada önemli olan noktalardan bir tanesi de kesinlikle kapaklardır. Reçel saklayacağınız cam kavanozlarınızın kapaklarını metal kullanmakta fayda var. Cam kavanozlar gibi aynı işlemlerden geçirdiğinizde, metal kapaklarınız için daha hijyenik bir malzeme elde etmiş olacaksınız.
Sağlık hepimiz için önemli tabii ki… Bundan dolayı mutfakta her alanda olduğu gibi reçel saklarken de sizlere cam kavanozları öneriyoruz. Cam kavanozlarınızı ve metal kapaklarınızı yıkadıktan sonra gerisi oldukça kolay. Kaynattığınız reçelinizi cam kavanozlarınıza doldurun ve soğuyana kadar bekleyin. Soğuyan cam kavanozlardaki reçellerinizin soğudukça kıvam aldığını göreceksiniz. Daha sonrasında ise soğuduğundan emin olduğunuz cam kavanozlarınızı sıkıca kapatın ve ters çevirin. Böylece reçellerinizin hava almasını da engellemiş olacaksınız. Son olarak ise kavanozlarınızı mutlaka serin ve asla güneş görmeyen bir yerde saklayın… İşte reçelleriniz kullanıma hazır.
